Gyümölcskenyér, vígaszként ebben a ronda esős időben...

Egyszerűen muszáj sütni, egyrészt, mert jó meleg és hangulatos, no meg illatos lesz a konyha, másrészt meg nem is bírom sokáig ilyen finomság nélkül ki, pláne ebben a szörnyű ronda időben.
A receptet Nea blogjáról néztem, nagyon jó receptjei vannak érdemes szétnézni nála, még soha nem csalódtam egyikben sem.

Gyümölcskenyér
2 maroknyi aszalt gyümölcs, nálam most szilva és sárgabarack
1 dl rum
5 dkg dió, tördelve
10 dkg étcsokoládéval bevont mazsola, az egyik szuperben kapható, de ha ilyenünk nincs akkor sima mazsola és csokicseppek vagy egy tábla csokoládé apróra tördelve mehet bele
1-2 ek. kandírozott narancs és citromhéjkockák


15 dkg puha vaj
15 dkg cukor
vaníliás cukor
5 egész tojás
1 citrom héja
25 dkg liszt
1/2 tasak sütőpor


Az aszaltakat meglocsoltam rummal és hagytam állni benne, később beleforgattam a diót is meg a csokis mazsolát is és meghintettem 2 ek. liszttel, de ez közvetlenül a tésztaábakeverés előtt volt.
A vajat a cukrokkal és a tojásokkal habosra kevertem, majd ment hozzá a citromhéj és a sütőporos liszt, a legvégén pedig a lisztezett gyümölcsök, a rummal együtt, és szépen elkevertem.
A formát vajaztam liszteztem és belesimítottam a masszát.
170 fokra előmelegített sütőbe tettem és 50 percig sütöttem, amikor is tűpróbával állapítottam meg, hogy átsült.
Hagytam hűlni a formában, majd később tálra borítottam és amikor már teljesen kihűlt porcukroztam.
Csak úgy faltam a szeleteket, már nagyon ki voltam éhezve ilyen finomságra, mert nagyon finom lett.
Egy kis almalekvárt még kanalaztam mellé, hát nem bántam meg.