Vaníliás, mazsolás kuglóf

Újabban valamiért vonzódom a kuglófokhoz.Késztetést érzek újabb és újabb variációk kipróbálásához.
Ezt a mostanit Eve and Apple blogján láttam pár napja, nos ez a receptje telitalálat. 
A kuglófoknál, mint ahogy más sütiknél is, nagyon fontosak az arányok. Ettem már olyat, ami olyan sűrű volt, mint a sár, evés közben úgy érzed mindjárt megfulladsz, tömör, fojtogatós a tésztája.
Ez viszont csodálatosan ízletes, könnyű, átható a vanília és citromhéj illata.

10 dkg puha vaj
3 egész tojás
12 dkg cukor
1 ek.vanília aroma
1 ek.házi vaníliáscukor
2,5 dl tej
30 dkg liszt
1 sütőpor
5-10 dkg mazsola
1 citrom reszelt héja

vaj és zsemlemorzsa,  a forma kikenéséhez és beszórásához
porcukor szóráshoz

Sütőt begyújtottam. A kuglóf formát kikentem vajjal és bőven meghintettem zsemlemorzsával.
A lisztet összeszitáltam a sütőporral és belereszeltem a citrom héját.
Konyhai robottal a vajat, a tojásokkal és a cukrokkal habosra kevertem, majd sorban hozzáadtam a vanília aromát, a mazsolát, és felváltva a lisztet és a tejet. Amikor már jó egyenletes a massza, még akkor is 1-2 percig kevertem. Beletöltöttem a formába és ment a sütőbe, ahol kislángon, lassan 40-45 percig kellett volna sülnie, de az az igazság, hogy elfelejtkeztem róla és + 10 percet még sült, mire észbekaptam. Valóságos szívroham közeli állapotban nyitottam ki a sütőt, gondolván szénné égett a kuglóf, de szerencsére nem.
Kicsit sültebb, sötétebb lett a héja, ropogósabb lett, de nem égett meg. A képeken látszik is kissé, de az ízén nem rontott az biztos.
Hamarosan ezzel az adaggal kipróbálok egy töltelékes variációt is, majd azt is felteszem, ha jól sikerül.