Krumplis pogácsa a lehető legegyszerűbben...

 

Törtkrumplis pogácsa

Nagyon finom, jóízű, puha, foszlós és egyszerű.

Hozzávalók:

50 dkg liszt kb.

1 tasak élesztőpor

1 tojás

1,5 ek.só

1-2 ek sertészsír

30-35 dkg főtt, áttört burgonya

kb 2 dl langyos víz

tetejére: egy felvert tojás a kenéshez

Megfőztem a krumplit, majd még forrón áttörtem, hagytam hűlni.

Kimértem a lisztet, rászórtam a sót, ráütöttem a tojást, rákanalaztam a zsírt, a kihűlt krumplit, rászórtam az élesztőport, és annyi langyos vízzel - óvatosan adagolva persze - összegyúrtam a tésztát, jól kidagasztottam, majd ugyanabban a tálban letakarva betettem a hűtőbe 1 éjre.

Ma reggeli kivettem, hagytam állni szobahőn, óvatosan átgyúrtam és kinyújtottam. Kiszaggattam, zsíros tepsire sorakoztattam, hagytam kicsit pihenni, végül lekentem egy felvert tojással és 15-20 perc alatt pirosra sütöttem, 200 fokra előmelegített forró sütőben.

Csak semmi komplikálás :-)