Francia krumpli.... azaz Gratin Dauphinois

Áldom, aki kitalálta, olyan finom.
Nem véletlen, hogy a franciák.

1 kg burgonya

10 dkg vaj

4 gerezd fokhagyma

0,5 l tejszín, zsíros /nem főzős !!!/

só, bors
reszelt sajt sok /elhagyható/

A krumplit meghámozom, és a V alakú zöldségszeletelővel legyalulom, szép hajszálvékony szeleteket kapok. Egy tál hideg vízbe teszem, időnként kavargatom, hogy a felesleges keményítő lemosódjon róla, majd fél óra elteltével leöntöm.

Egy mély jénai tálat nagyon vastagon kivajazok, de jó egy tepsi is.

A fokhagyma gerezdeket kis karikákra vágom, rászórom a krumplira meg a tál aljába is, sózom-borsozom, jól összekeverem az egészet és a vajazott jénaiba töltöm. 
Annyi tejszínt öntök rá, hogy teljesen ellepje, majd hideg sütőben /a jénai miatt/ kezdem meg a sütést. 
Nagyon lassan, addig sütöm, ill. akkor jó, ha beszívta az összes folyadékot , teteje barnás-piros, ropogós kérgű.

Belül krémes.
Egyszerűen csodás.

Lehet a tetejére reszelt sajtot szórni.

Sültekhez szoktam tálalni, de önmagában is mennyeien tökéletes, csak salátával is.