Cseresznyetobzódásban vagyok...

Élek halok a cseresznyéért, az egyik legnagyobb gyümölcskedvencem.
Kaptam egy jókora adagot egy itteni barátosnémtól, mert egy cuki és gondolt rám, amikor szedték a fáról a cserkót, tegnap este hozta, friss, édes és ropogós cserkó, mennyei, köszönöm Brigikém !!!!
Azon mód, együltő helyemben irdatlan mennyiséget megettem, egész este döbrögiként jöttem-mentem, de még mindig sok volt, úgy aludtam el, hogy őrült tervezgetésben voltam, ma mi mindent készítek belőle.
Nos ezek lettek. Csodásak.

Cseresznyekompót 3 üveggel készült

 Kimostam alaposan forró, mosószeres vízben a 3 üveget meg a tetejüket, majd a megmosott leszárazott cseresznyével megtömtem jó alaposan, le is nyomkodtam, egyenként megtöltöttem hideg vízzel és egy lábosba azonnal át is öntöttem a vizet róla, amikor minddel megvoltam, odatettem felforralni a vizet, itt lehet hozzákeverni cukrot, édesítőt, ki mivel és hogyan akarja, de cukor nélkül is működik, csak a sima forró vízzel. Tehát vagy szirupot készítek, vagy a sima forró vizet pár percig forraltam, majd visszameregettem az üvegben várakozó csersznyeszemekre, celofánt raktam mindre, és rácsavartam a tetőket. Elhatároztam, hogy most vizes dunsztolást csinálok, azaz egy nagy fazékba, vagy kuktába újságpapírt tettem, beleállítottam az üvegeket, ne érjenek össze, és felöntöttem meleg vízzel az üvegek majdnem tetejéig, majd felforraltam.Kuktában csak a jelig szabad feltölteni, tovább nem, felforralás után, amikor sípolni kezd, takarékra venni. A lábasban is ugyanígy takarékon, tetővel félig rajta, 20-25 percig rotyogtatni kell, majd a lángot elzárni és úgyhagyni kihűlni.
Másnap, egyenként kivenni, áttörölni és mehet a spájzba.

 Itt épp forraltam fel a vízben... lent pedig amikor elkészült, elzártam, lefedtem és hagyom kihűlni másnapig.
Nagymamám is így készítette a kompótjait.

Cseresznyeleves is készült

Hozzávalók:

cseresznye

mézes fűszerkeverék

szegfűszeg, szegfűbors

nyírfacukor

2 ek. liszt

1-2 dl tej

1 dl tejszín

Bő vízben odatettem a megmosott leszárazott cseresznyét a fűszerekkel, az édesítővel és felforraltam. Közben 2 ek. lisztet egy kis tejjel simára kevertem és besűrítettem a levest, majd még tejszínnel krémesítettem.

Bögrés cseresznyés pite is készült

Hozzávalók:  normál esetben 2,5 dl a bögre

2 tojás

1 b. cukor/nyírfa

1 sütőpor

1,25 dl olaj

2 b. liszt /süteményliszt, de jó a finomliszt is/

1,5 b. tej

A tojásokat nagyon habosra kevertem fehéredésig a cukorral, bele a sütőport is, majd sorban a többit is hozzáadtam, szép simára és egyneműre. Közepes tepsit vagy vajazni és morzsázni, vagy sütőpapírozni, de úgy, hogy lógjon túl a tepsi szélein, mert majd könnyebb lesz kivenni. Én most sütőpapíroztam.

Beleöntöttem a sűrűn folyó masszát és meghintettem a renngeteg cseresznyével - amit még az összes elején ehhez az egyhez kimagoztam, szinte nem látszott ki a tészta.

180 fokra előmelegített sütőben 40-45 percig sütöttem, még az is lehet, hogy több is volt. Sütője válogatja meddig kell sütni, mindenesetre tűpróbát kell végezni, az a biztos.

Amikor langyosra hűlt a papírral átemeltem deszkára, kockákra daraboltam és porcukroztam.

Nagyon finom lett, most dobtam be épp 3 darabot, majd még este is fogok egy bögre hideg tejjel.