Újabban imádom a reggelizéseket...

... már ahhoz képest, hogy életemben soha nem reggeliztem, a mindenféle rohanások miatt, gyerekek óvoda majd iskolába leadások-bedobások, utána beérni, lehetőleg nem elkésve a munkahelyre, ahol is a főkapuban ott állt G.Gyurika, amúgy egy tündéri cuki ember, lajstromokkal a kezében meg a Sokol rádiójával és ahogy elütötte az óra a nyolcat és kezdődött a hírek a rádióban, már szedte is össze az aláírandó lapokat, onnantól aki akkor jött meg lihegve, csapzottan az elkésett, aláírni már nem tudott, könyörtelen volt, de csak ebben.
Talán voltak szankciók is kiszabva valamennyi késés után, már nem emlékszem, de rend és fegyelemnek kellett lenni. Mese nem volt.
Hát kinek volt étvágya reggelente ezek után ??? :-)
Bezzeg mostanában rákaptam, sőt már előző este tervezem, hogy másnap reggel mit fogok enni.
Ide jutottam.

Reggeli: Sülthúsos zsíroskenyér újfokhagymával... imáááádom :-)
Majd egy nagy bögre fekete tea.

 Ebéd: Zöldbabfőzelék kaprosan-tejfölösen rántott karajszelettel
Recept   itt

Rizseshús

Hétvégén brassói aprópecsenye volt az ebéd, maradt egy nagyon kevés a szaftos húsból, de annyi nem amennyi egy rendes ebédhez elegendő, gondoltam kiegészítem még egy kis hússal, főzök egy új prököltet meg rizst és lesz rizseshús.


Vasárnapi ebéd: a brassói aprópecsenye...
Recept   itt

Hétfői ebédem: rizseshús...

  Recept   itt

 

Bögrés banánkenyér

Banánkenyér mindenféle aszaltgyümölcsökkel, mandulával
/Karalábéleves után másodiknak készült/
Egyszerű bögrés kevert sütemény.


Hozzávalók: 2,5 dl bögre
1.tál:
3/4 bögre teljes kiőrlésű liszt
3/4 bögre zabpehely
1 cs. sütőpor
1 tk. szódabikarbóna
1 ek. kakaópor vagy lehet fahéj is
csipet só
2.tál:
1/2 bögre xilit
2 db érett banán villával szétnyomva
1 egész tojás
3/4 bögre tejföl vagy tej, vagy a kettő keveréke
1/4 bögre olaj
3.tál:
egy marék mazsola
egy marék mandula, serpenyőben lepirítva
egy marék aszalt szilva darabolva
egy marék aszalt sárgabarack darabolva
tetejére: 1 cs fahéjas cukor
Sütőt bekapcsoltam 170 fokra, alsó-felsőre.
Először a 2.sz tálat kevertem robottal habosra és jól össze, majd hozzászórtam az 1.sz tál összekevert tartalmát, amikor jó egynemű lett hagytam 10 percig pihenni, addig megpirítottam szárazon serpenyőben a mandulát és összevagdaltam apróra az aszalt gyümölcsöket.
Végül ezeket is belekevertem a masszába.
Kivajaztam egy kenyérsütő formát és beletöltöttem, a tetejét meghintettem egyenletesen fahéjas cukorral és ment a sütőbe úgy 50 percre, közben félóra után betakartam fóliával a tetejét, nehogy megégjen. Tűpróbával ellenőriztem, hogy megsült-e.
10 perc hűlés és pihentetés után tálra borítottam.
Amikor teljesen kihűlt vékonyan meghintettem porcukorral.
Szeletelve lekvárokkal, vagy krémekkel tálalva, pl. vaníliakrémmel nagyon finom délutáni desszert kávéhoz, teához.

Hús nélküli nap... Rántott zöldségek

Mindenféle zöldéget rántottunk, gombafejet, karfiolt, hagymakarikát és zsenge tök-karikát valamint camambert sajt-cikkelyeket, ezenkívül még készült pirított gomba és spárgás rizotto is.
Lehet hozzá tartárt készíteni, de mi most szívsalátát ettünk hozzá, felezve-negyedelve ecetes-cukros lében, nagyon finom ropogós volt

Húsgombócleves zöldségesen tejszínesen és rizsfelfújt

Leves
recept   itt  
Természetesen a receptben feltüntetett lestyán helyett használhatunk csak petrezselymet vagy csak zellerzöldet, vagy mindkettőt egyszerre, mindenképpen nagyon finom lesz.


utána másodiknak:
Rizsfelfújt
recept   itt

Fergetegesen finom ebéd...

Éhes voltam, ugyanis tegnap egyáltalán nem ebédeltem rendes főtt ételt, nem is volt mit, csodák csodájára nem maradt maradék hétvégéről, végül az ebédem egy csípős szardínia konzerv lett és kész. Rossz hangulataim vannak megint két napja, tudtam, hogy ezen csak úgy tudok átlendülni, ha lefoglalom magam, és készítek valami finomat.
Nos ez lett, és holnap folytatom a főzést, mert spárgás-cukkinis rizottot fogok összedobni jó sok sajttal. Nem hagyhatom a sok friss zöldséget ebek harmincadjára jutni.


Csirkemellkockák gyros fűszerkeverékbe forgatva, majd vajon ropogósra pirítva.
Hozzá köretnek petrezselymes újkrumpli - sok, mert egyszerűen imádom - és a saláta sopszka, nem fetával, hanem ahogy eredetileg is készítik a bolgárok, juhsajttal.


Tényleg fergetegesen finom ebédem lett.

 
 

A legfinomabb hétköznapi leves

 Saláta leves
Számomra megunhatatlan, egészen biztosan kéthetente főzöm is, jó sok fokhagymával, tejszínesen, néha kaprosan, feltétnek pedig most tükörtojással és sült szalonnával, de szoktam rántottakockákkal is. Nagyon finom, friss, üde, tavaszias leves még télen is !
Készítési módja jobboldalt lent a Receptek címszó alatt található, betűrendben.

Az anyáknapi hétvége ételei...

 Húsleves csirkeaprólékból grízgaluskával

 Csirkepaprikás nokedlivel /teljes kiőrlésű lisztből !!!/

 Rakott krumpli

Rakott kelkáposzta új kelkáposztából

Anyák napja van...

Nekem mindig anyáknapja van, amikor itt vannak velem a gyerekeim.

Amikor ovódások voltak a gyerekeim, és bármilyen ünnepség volt, anyáknapi, karácsonyi stb. mi voltunk az egyetlenek akik, ahogy megszólaltak szemünk fényei és mondták a versikéket, vagy énekeltek, mi mindig sírtunk, az Édesanyám, az Anyósom és persze én bömböltem a legjobban.
Az összes többi anyuka, nagymama boldogan mosolygott,  mi is, de mellette sírtunk is mint a záporeső, és ez így volt az iskolai ünnepségeken is az alsó tagozatban, fölsőben már megembereltük magunkat, mégsem járathattuk le sírással-picsogással a gyerekeket.

Anyák napjára

"Az anyák olyanok, hogy maminak szólítjuk őket, meleg a nyakuk meg a válluk, ahová a fejünket fúrjuk, és jó szaguk van. Az anyák mindig (mindenkor, bármikor etc.) velünk foglalatoskodnak, állandóan rajtunk tartják a szemüket és ettől láthatóan boldogok. Boldogok. A szemük színe olyan, mintha az ég be volna borulva, de mégis ragyogna a Nap. Nevetős szemük mélyén - később - meglátjuk a szomorúságot is, az állandó, kiapadhatatlan és eltörülhetetlen fájdalmat, amelyről nem tudjuk, mire vonatkozik, hacsak nem magára a nevetésre. Enni adnak, inni adnak, puszit adnak. (...) Vagy arra ébredünk, hogy ülnek az ágyunk szélén, és fogják a kezünket. Vagy pihekönnyű tenyerüket a mellkasunkhoz tartják, a szívverésünkön, és így ébredünk. Akárhogy is, amikor kinyitjuk a szemünket, az ő arcuk tölti be az egész látható teret. A világot. Később lesz egy rövid szakasz, amikor nem szeretjük (a falnak megyünk tőle), ha hozzánk érnek. Nem kell ezt kimondanunk, tudni fogják, érezni, és megtorpannak az ajtóban, ezt még mi nem látjuk, és azt sem, hogy onnét hosszan és kedvtelve kémlelnek minket, (...) mi még az álmok ködében úszunk, amikor puhán, aranylón, mintha angyalhangot hallanánk, valami gyönyörűségeset, puhán, suhogva, igen, a nevünket, egy angyal rebegi el a nevünket, az első nyújtózkodást megelőző rebbenésünkre az anyák is rebbennek, elrebbennek, vissza abba az életükbe, amelybe nincs belátásunk, árnyékos vidék, és amely igazán sosem érdekelt bennünket, halljuk a nevünket az égből.

(Esterházy Péter)

Megint egy reggeli

Úgy látszik állandóan a reggelivel vagyok elfoglalva, ahogy végignézem az eddigi friss posztokat, ez biztos azért van, mert reggel nem vagyok éhes egyáltalán, csak iszom egy teát, beveszem vele a gyógyszereimet és esetleg, ha van itthon /általában van/ eszem egy darab banánt és ezzel elvagyok ebédig, ha reggelizem akkor természetesen nincs banánevés, ugyan próbálok többször kevest enni, falatkákat valamit, néha megy, néha nem, nem mérem magam, de mintha egyre jobban lötyögnék a ruháimban.
Sok levest eszem, a főzelékeket is inkább hígabbra, levesesre készítem, és persze húsokat salátákkal vagy valamilyen savanyúsággal.
Amikor valami rágcsálhatnékom van, akkor jönnek a kölesgolyók, vagy a natúr pattogatott kukorica, alma, bár az almák már nem az igaziak, de azért mivel van itthon, eszem belőle.
Hát így vagyok mostanság.

 Tojáslepény újhagymás
3 db tojás felverve villával
2 szál újhagyma karikázva a zöldjével együtt
1 tk. vaj


Serpenyőt szárazon jól felforrósítom, a tojást egy tálkában felverem, majd belekeverem az újhagymakarikákat, sózom, a vajat beledobom a serpenyőbe és körkörös mozgatással igyekszem elérni, hogy a serpenyő alja mindenütt vajas legyen, nem baj, ha közben picit barnulni kezd a vaj, isteni aromája lesz tőle a tojásnak, végül beleöntöm a hagymás tojáskeveréket, hagyom, hogy összeálljon kissé, majd egy spatulával a belsejét átmozgatom, kevergetem, hogy a lötyögős rész is megsüljön, amikor ez megtörténik akkor egy laza csuklómozdulattal és a spatulával a tojáslepény egyik felét visszahajtom a másik felére és már csúsztatom is a tányérra.
Természetesen bármivel "tölthetjük", ez lehet: gombaszeletkék, zöldpaprikakockák, sült szalonna kockák, virslikarikák, minddel nagyon finom. Friss idényzöldséggel tálalom.
Az egyik legjobb reggeli és a legegyszerűbb is.

Végre május van...

Egyszerű reggeli ötlet

Már aki szereti a camambert sajtot, mert én nagyon, igaz nem túl éretten azaz lágyan, hanem ahogy a képen is látszik épp frissen, és ezzel a mini koktélparadicsommal egyenesen fölséges volt.