Füstöltsajtos pogácsa

Ha hétvége, akkor Zsanuáriánál pogácsasütés van. Komolyan már órát lehetne igazítani hozzám.

Ezt a finomságot most Mézigörlnél láttam. Hát persze, hogy meg kellett sütnöm.

Tészta hozzávalói, amit a kenyérsütőgépbe az alábbi sorrendben raktam bele, azután a gép bedagasztotta és megkelesztette:

2 dl tejföl

1 dl langyos tej

2 egész tojás

1 ek.só

1 tk.bors

25 dkg zsír

20 dkg füstölt sajt reszelve, ami jelen esetben parenyica volt

70 dkg liszt

2 tasak porélesztő

1 tk. cukor

Tetejére:

1 tojás, kissé felverve a kenéshez

10 dkg reszelt sajt, a szóráshoz, itt trappista volt

Mikor készen volt a program, megkelt a tészta, kettőbe vettem, lisztezett deszkán kicsit átgyúrtam, az egyiket rögtön kinyújtottam kb 1 cm vastagra és kiszaggattam, tepsire raktam és hagytam pihenni.

Addig ugyanezt végigcsináltam a másik adaggal is. Jó félórás pihenés után mindegyiket lekentem tojással és még reszelt sajtot nyomkodtam a tetejére. Előmelegített sütőben, 3-as fokozaton, 15-20 percig sültek tepsinként. 4 nagy tepsivel lett ebből az adagból.

Nagyon finom, kellemesen sós, enyhén füstölt ízű pogácsa lett, megkockáztatom, hogy jóval ízesebb mint a sima sajtos.