Citromkrémes piskóta

Az elmúlt napokban kicsit pihentem, nem volt nagy főzés, sütés, de jön a hétvége, jönnek a gyerekeim,  cicástól-mindenestől, azonkívül vendégeink is lesznek.
A piskótát készen vettem
Ezt az egyszerű kis citromkrémet WiseLady blogján néztem ki, egy régebbi bejegyzése, véletlenül akadtam rá.
Annyira finom, friss, pikáns, jó citromos, üdítő ízű lett a krém, hogy biztosan többször fogom készíteni.

4 dkg étkezési keményítő
1 citrom leve és reszelt héja
2 dl víz
1 ek.tejföl
1 loccsintás limoncello likőr
25 dkg porcukor
20 dkg puha vaj
vaníliás cukor




A keményítőt a citrom levével és héjjával jól összekevertem, majd hozzáöntöttem a vizet, jól elkevertem és felforralva, jó sűrűre főztem. Még forrón belekevertem a tejfölt és egy szeletke vajat, majd félretettem hűlni.
A cukrokat a puha vajjal habosra kevertem kézi mixerrel, beleloccsintottam a likőrt, majd a hideg citromalapot kanalanként hozzáadagoltam.
Ezekután a piskótát négybe vágtam és megkentem a krémmel, az oldalát és a tetejét is.
Hűtőben pár órára hagyni kell összeérni.
Tetejére lehet szórni kókuszreszeléket, vagy pirított mandulalapkát díszítésül, de csak úgy simán is nagyon jó.
Én semmit nem szórtam rá most.