Fánkot sütöttem...

... mazsolásan, vaníliásan, édesen, narancshéjtól illatosan, isteni finom lett.

 Recept:
3 dl langyos tej
2 tojássárgája
csipet só
5 ek. cukor
2 vaníliáscukor
1 narancs héja reszelve
50 dkg liszt
1 tasak élesztőpor
5 dkg puha vaj  - a szünetben kb.10 percel később tettem hozzá
maréknyi mazsola - szintén a szünet után ment bele
Kenyérsütőgéppel dagasztattam és kelesztettem meg, majd lisztezett deszkán kézzel kihúzogattam és egy 5 cm átmérőjű pogácsakiszúróval  szaggattam ki, mindegyik közepébe lyukat fúrtam az ujjammal, még ott a deszkán hagytam letakarva 30 percig pihenni.
Bő olajat melegítettem közepesen forróra, majd minden fánkot fejjel lefelé beletéve, mindkét oldalán aranyszínűre sütöttem. papírtörlőre szedtem ki és még forrón bőven porcukroztam.
Mindenféle lekvárokkal ettük.
Habkönnyű, foszlós, lyukacsos tésztájú lett, vaníliás édes, finom benne a mazsola, kiérződött a narancshéj.