Csirkemell tokány.... vagy Tejfölös fokhagymás csirkemellcsíkok....

Ahogy tetszik....
Tulajdonképpen fűszeres csirkemellcsíkok gombás, tejfölös, fokhagymás, mustáros szószban....
...na ez egy kicsit hosszú ételcím, de szó szerint minden így van benne.
Finom, zamatos, ízletes.
Annak, aki ma nálunk már nagyon unná a mindenféle halak fogyasztását, legyen választási lehetősége.

/Lásd facebook/zsanuária oldalamat, ahol kedvtelésből reklámozom a mostani hétvége, tatai Öreg Tó lehalászási programját, ami itt nálunk minden évben nagy esemény, mindenféle finomságokkal, halászlé főzőversennyel, temérdek frissensült és rántott hallal, kürtős kalácsokkal, palacsintákkal, lángosokkal, szóval igazi vásári forgataggal, szórakoztató zenei műsorokkal./

Azt hiszem én felváltva fogom enni, kóstolgatni mindegyiket, a ropogósra sült friss halakat és ezt a jó kis szószos keveréket is.

1 db nagy csirkemellfilé, ujjnyi keskeny csíkokra vágva
szárnyas fűszerkeverék
vaj, olaj
30 dkg csiperke gomba, szeletelve
1 ü. erdei gombakeverék sós lében /levét is a szószhoz adva/
6-8 nagyobb fokhagymagerezd, áttörve
0,5 l tejföl 20%-os
3 ek. mustár
só, bors
2 ek. szárított petrezselyem és lestyán

A csíkokra metélt húst jól befűszereztem és kicsit hagytam benne állni.
A fokhagymákat tisztítás után áttörtem és elkevertem a tejfölben.
A gombát mostam, szeleteltem, az erdei gombának leöntöttem a sós levét egy bögrébe, a gombákat összekevertem a csiperkével.
Odakészítettem mindent a kezem ügyébe és a mustárt meg egy evőkanalat a tűzhely mellé.
Egy serpenyőben 5 dkg vajat és 3-4 ek. olajat forrósítottam, majd rádobtam a fűszeres csirkecsíkokat, jól lepirítottam, majd egy tálba kiszedtem és félreraktam.

A visszamaradt zsiradékra ráöntöttem az összes gombát, átforgattam és fedő alatt hagytam, hogy levet eresszen, majd ide visszaraktam a csirkehúst is és elkevertem az egészet. Ráöntöttem a gombakonzerv leszűrt levét is.
Meghintettem a petrezselyem és lestyánkeverékkel, sóztam, borsoztam, rákanalaztam a mustárt és utána a fokhagymás tejfölt is.
Összeforraltam és kis lángon rotyogtattam 20 percig.

Tulajdonképpen rengeteg féle köret illik hozzá, a rizs, a rizi-bizi, a nokedli, a makaróni, a spagetti, a szélesmetélt, még a sós túrógombóc és hát persze a zsemlegombóc is.
Asszem, ha valaki most még enne valamit és kérne a halászlé és a sült halak után, akkor spagettit fogok kifőzni hozzá.
Az gyorsan megvan.