Köményes fokhagymás sertéssült

A legfinomabb, legszaftosabb sülthús, ami csak létezik, szerintem.

Rengeteget tudok belőle enni, és másnap hidegen a zsírját kenyérre kenve, lilahagymával vagy bármilyen savanyúsággal, de még almaszeletekkel is, hát imáááádom.

1,5 kg sertéstarja

6-7 gerezd fokhagyma

1 tk egész köménymag + őrölt is

só, bors

2-3 ek. /de lehet sokkal több is/ zsír

Felvágom szeletekre a húst, de az alján nem vágom át teljesen. A szeletek közé beszórom a lapkára vágott fokhagymát, sózom, borsozom, és a köménymagot egyenletesen rászórom.

A 2-3 evőkanálnyi fagyott zsírt rámorzsolom, kicsit nyomkodok a szeletek közé is.

Aláöntök 1,5 dl vizet, alufóliával letakarom a tepsit és berakom a meleg sütőbe. Kis lángon, lassan és sokáig sütöm. Kb.1,5 óra elteltével, leveszem a fóliát és úgy sütöm tovább, amíg piros lesz. Összesen kb. 3 óra.

A végeredmény isteni, omlós, puha hús. A tarjában lévő kövérkés részek, mint a zselé.

A fűszerek kellemesen kiérződnek.

Sóba-vízbe főtt krumplival tálaltam, a krumplit a zsírjával kissé megöntöztem.

Nagyon-nagyon finom lett. 
Jóllaktunk.
Lehet mellé tálalni még köretként dinsztelt törtkrumplit/hagymát dinsztelni majd hozzákeverni a főtt krumplit és együtt összetörni/ vagy főtt rizzsel is.