Lucskoskáposzta kaprosan, tejfelesen, főtt füstölt csülökkel...

Ez a világ legjobb főzeléke, vagy egytál étele, szerintem.

Erdélyi étel, úgy tudom, az erdélyi szászok terjesztették el.

Végtelenül egyszerű, egészséges, és nagyon-nagyon finom.

1 db közepes fej új káposzta, de jó a régi fejeskáposzta is

1 cs.kapor

1-2 tk. szárított, morzsolt borsikafű /csombor/

olaj, liszt a rántáshoz

tejföl

1-2 ek. ecet /de nem fontos, elhagyható/

1 db füstölt csülök  /eredetileg sertésoldalas darabokkal készítik, vagy bármilyen más sertéshússal, lapockával,  combbal felkockázva, de szerintem a füstölt hús és leve, ad neki egy plusz finom ízt, karakteresebb, zamatosabb így./ 

Sima húsokkal is nagyon finom.

A füstölt csülköt, kuktában odatettem főni. Másfél órát főztem, majd kicsontoztam, lebőröztem, a sovány részeit felkockáztam, a többit kidobtam.

Közben a káposztát is megmostam, ketté vágtam, torzsáját kivágtam, először ujjnyi csíkokra, majd nagyobb kockára vágtam. Egy nagyobb méretű lábosba raktam, felöntöttem a csülök levével és még annyi vízzel, amennyi jól ellepte.

Hozzáadtam a felkockázott csülköt is /csak a sovány részét/, megfűszereztem a kapor és csombor felével /a másik részt a főzés legvégén adom hozzá, mert szeretem kiérezni az ízüket/, borsoztam és odatettem puhára főni. Ez kb. fél óra, az új káposztának nem kell sok idő, a csülök meg, majdnem teljesen puha volt már. Sózni nem kell, mert a füstölt lé és a hús is, elég sós.

Mikor letelt az idő, fehér rántást készítettem és besűrítettem. 

Én ezt az ételt mindenhogyan szeretem, akár főzeléknek, akkor nyilván több a rántás, de levesnek is, akkor vékonyabb a rántás. 

Összeforraltam, hozzáadtam a fűszerek másik felét, egy nagy pohár tejfölt kikevertem a forró főzelékkel és azt is hozzáöntöttem, végül  egy ek. ecetet is.

Még egyet forrt és elzártam.

Isteni finom lett.