Karfiol sajtmártásban

Pár napja is van már annak, hogy ezt a receptet láttam a Gasztron, csak az a bibi, hogy nem tudom kié volt, ki tette fel, pedig fel szoktam írni, hogy amikor kipróbálom és kiteszem a blogomra, ki tudjam írni az eredeti recepttulajdonos blogjának nevét.
Ezúton kérek elnézést, hogy most ez nem történik meg, a recept nem az enyém, de az étel zseniálisan finom, érdemes megcsinálni, mindenkinek - aki erre jár - a figyelmébe ajánlom.

Öntet:

25 dkg kéksajt, villával összetörve

2,5 dl tejföl

1 dl tejszín

1 egész tojás, enyhén felverve

15 dkg trappista sajt reszelve, kis része belekeverve, nagy része a tetejére kell szórásra

őrölt bors

só nem!!! mert a kéksajt sós

1 nagy fej karfiol

A sütőt begyújtottam.

A karfiolt rózsáira vettem és bő sós vízben, nem teljesen puhára főztem, csak úgy roppanósra.

Leszűrtem, majd egy kisebb sütőtepsiben elrendeztem a darabokat, de jénaiban is tökéletes.

Az öntet hozzávalóit összekevertem, jó sűrűn folyós lesz, és ráöntöttem a karfiolra, mindenhol egyenletesen fedje. A maradék trappista sajttal megszórtam a tetejét és betettem a forró sütőbe.

Kb 25 perc, amikorra a sajt szépen megpirul a tetején, akkor kész.

Magában is nagyon finom, de sültek kiváló körete is lehet.
Arról nem beszélve, hogy a karfiol több más zöldséggel is helyettesíthető, pl. brokkoli, zöldbab, karalábé... stb.

Mi az alább megjelentetett  krumplis pitével ettük, és valami csodafinom volt.