Telefongyilkos vagyok...

Idén harmadszor már... komolyan ki vagyok borulva.
Az első kettő régi volt, meg nem is egy akkora durranás egyik sem, persze sajnáltam azokat is... de ez most a férjemé volt, amire úgy vigyáztam, mint a szemem fényére, ráadásul egy nagyon drága nagy márka, és megint kicsúszott a zsebemből bele egy vödör vízbe.
Azonnal kikaptam, leszárogattam, működni látszott, még fel is töltöttem, csöngeni is csöngött, csak beszélni nem lehet rajta, se ha én hívok, se ha engem hívnak, őrület.
Többek ajánlatára kikapcsoltam és egy dunsztos üvegbe téve rizst csorgattam köré, mert az magábaszívja a nedvességet, most csendben várok 2 napot, majd újrapróbálkozom vele, meglátjuk.
Tülökre bőgtem magamat, majd hirtelen felindulásból kimentem a konyhába és megfőztem egész hétre, hogy ne kelljen minden nap ott vacakolnom.
Enni viszont ma még egy nyomorult szelet vajaskenyéren kívül semmit nem ettem.


Ezek készültek:


Székelykáposzta 2 adag
1 kg savanyú káposzta
0,5 kg sertéscomb kockázva
1 vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
só, bors, pirospaprika
Pörköltet főztem, amikor a hús félpuha ment hozzá a káposzta is és összefőztem.
Mennyei.

Rizsfelfújt 2 adag
Tuti recept:
1 liter tej
25 dkg rizs
2 cs. vaníliás cukor
csip. só
3 ek cukor
Ebből sűrű tejberizst főzök. hagyom kihűlni.
Keverek hozzá egy marék mazsolát.
6 tojássárgáját habosra keverek 5 ek. cukorral és belekeverem a tejberizsbe.
A 6 tojásfehérjét kemény habbá verem és azt is óvatosan beleforgatom.
Reszelek hozzá 1 citrom héját is, végül meglocsolom 12,5 dkg olvasztott vajjal.
Finoman egyneművé keverem.
Vajazott-morzsázott tepsibe simítom és 180 fokon kb. 40-50 percig sütöm.
Lekvárokkal tálalom.

Lucskos káposzta füstölt sonkával  sok adag
1 füstölt sonka darabot odateszek vízbe hagymával, borssal, babérral és puhára főzöm.
Ha megfőtt kiveszem a húst és felkockázom.
1 fej fehérkáposztát felkockázok és beleteszem a sonka főzőlevébe, felforralom, ízesítem, bors, paprikakrém, fokhagyma gerezdek, 1 cs kapor apróra vágva és roppanósan puhára főzöm.
Tejfölös habarást készítek, a tejfölt kikeverem 1-2 ek liszttel simára, pici vizet is engedek hozzá és besűrítem vele a káposztát.
A füstölt sonkakockákat is visszateszem, összerottyantom és kész.
Friss puha kenyérrel isteni finom étel.

... és még tervezek majd a hét vége felé valamelyik nap egy mákostésztát, de ez még nem biztos, majd meglátom...

Székelykáposzta... most sertéshúsból

Hétfőn láttam egy régebbi Vacsoracsatát, ahol Laár András, /Besenyő Pista bácsi, szegény, ez a szerep már rém unalmas és idejétmúlt/ vegetarianus székelykáposztát csinált.

Lehet, hogy nagyon egészséges, lehet, hogy jó ízű, nem akarom leszólni, de nekem a szejtán-kockák /búzasikér, kenyérsütésnél használom is/, vagy a szójakockák, mint húspótló látványától minden étvágyam elszáll és még a hideg is kiráz, elnézést mindenkitől akit ez sért.
Tudom, hogy sokan egészségügyi okok miatt is rákényszerülnek ilyesmi fogyasztására.

Messziről úgy nézett ki, mint az igazi, majd meghaltam, úgy megkívántam.

Mondom a férjemnek, a héten főzök. 
Látni kellett volna a rémületet az arcán, ahogy kérdezte:

de nem ilyet ugyeee???

Tehát az igazi receptje:

1 kg sertéscomb, vagy lapocka /főleg és legtöbbször marhahússal szoktam főzni, avval szerintem még jobb is, csak nem kaptam olyat ami kellett volna /

2 nagy fej vöröshagyma, kockára vágva

1 zöldpaprika, szintén felkockázva

3-4 gerezd fokhagyma, szétnyomva

só, egész bors, erős pista, 1 tk. egész kömény, 1 tk. őrölt kömény, 3-4 db babérlevél

2 ek. zsír, pirospaprika

1 kg savanyúkáposzta, amit soha nem mosok ki és ha van leve, azt is felhasználom

A húst felkockázom, a hagymákat, paprikát is.

A két evőkanál zsírt megforrósítom, rádobom a hagymát és a zöldpaprikát dinsztelni, rászórok 1 tk. köménymagot is, a pirítástól jön ki jól az aromája. Amikor a hagyma már üveges, megszórom pirospaprikával és rádobom a felkockázott húst is, jól összekeverem és felengedem egy kevés vízzel, épp csak amennyi ellepi.

Mehet hozzá a többi fűszer mind, természetesen kóstolom, hogy miből kell még tennem hozzá, ugyanis mindegyiknek ki kell érződni kicsit, akkor lesz a főzés végére tökéletes ízharmónia. 
Felforralom, majd ezután hozzákeverem a savanyúkáposztát is a levével együtt, jól átkeverem és hagyom főni 1 - 1,5 órát, ha szükséges pici vizet időnként utánatöltök, mert a végére kell, hogy legyen alatta jó sűrű szaft.

Tálalásnál friss puha kenyér és tejföl szükséges hozzá.

Tökéletes finom ebéd.