Kicsit eltűntem egy jó hétre, mert költözködtünk véglegesen a vidéki házunkba. Rengeteg rumli és pakolás volt először fent Budapesten, azután itt lent. Ha azt mondom halálosan fáradt vagyok, akkor semmit nem mondtam, a lábaim mint a fatuskók, dagadtak és annyira fájnak a sok járkálástól.
Iszonyú, hogy egy élet során mi minden halmozódik fel, fontos és abszolút nem fontos tárgyak tömkelege, eldönteni mi megy és mi marad, mi az ami kidobásra kerül.
Szóval elegem van, az életben soha többet nem akarok költözködni, elég volt.
Falatka persze élvezte az egészet, mert mindenhová vittük magunkkal, velünk utazott oda-vissza, nézte a pakolást, pontosabban végigszimatolta, és esténként teljesen kimerülten, ájultan aludt a rengeteg élménytől.
Persze még nincs vége, eddig még csak a bútorok, ruhák stb. kerültek a helyükre, a könyvespolcok még csak most lesznek beállítva, a több ezres könyvtárunkat még újra el kell helyezni, rendszerezni.
Végre megint a saját megszokott ágyamban alszom, talán most már tudok regenerálódni majd.
Persze főzés nem nagyon volt, rengeteg pizzát ettünk, abból is elegem van már.
Így a vége felé kezdtem egytál valamiket összedobni, meg leveseket, hogy valami meleg is kerüljön a gyomrunkba.
Most füstölt, főtt tarjából készült és kivételesen fagyasztott leveles tésztában sütöttem.
Ha én készítem a tésztáját az a következő:
1 dl langyos tejföl
1 tk. cukor ezt felfuttatom
1 tasak porélesztő
30 dkg liszt
10 dkg puha vaj
1 tojássárgája
só, bors
A lisztet, a puha vajjal elmorzsolom, adom hozzá a tojássárgáját, sózom, borsozom, hozzáöntöm az élesztős tejfölt és jól összegyúrom. Ha szépen összeállt, 30 percig pihentetem, majd egy formába, vagy tepsibe nyomkodom úgy, hogy oldalt pereme legyen. Meghintem zsemlemorzsával.
Töltelék:
2 db vöröshagyma, vagy póré
30 dkg füstölt főtt tarja / vagy a sonkamaradék /
Öntet:
4 egész tojás kissé felverve
2,5 dl tejszín
1 ek. liszt
30 dkg reszelt sajt
só, bors
A töltelékhez közben a vöröshagymákat, megtisztítom és szálasra aprítom, majd megdinsztelem kevés olajon üvegesre.
A főtt tarját csíkokra metélem és összekeverem a hagymával és a tésztára terítem egyenletesen.
Az öntet hozzávalóit összekeverem és rálocsolom a hagymás-sonkás tésztára.
Forró sütőben pirosra sütöm.
A képen látható lepényt most leveles tésztával sütöttem, így is működik a dolog, tehát ezzel is jó.
Eléggé laktató.
Melegen-langyosan a legjobb.
.jpg)
