Általában fehéren készítem, azaz nincs benne pirospaprika, de újabban szeretek ezzel is variálni.
2-3 db krumpli, pucolva, kockázva
1 nagy vöröshagyma apró kockákra darabolva
2-3 babérlevél, só, őrölt bors
rántás: pici olaj, 1 kanál liszt, pici pirospaprika, víz
tejföl 1-2 dl
ecet 1-2 tk
A krumpli a hagymával és a fűszerekkel annyi vízben teszem oda főni, ami épp ellepi.
Amikor puha elkészítem a rántást és besűrítem - amikor fehéren készítem nem teszek bele pirospaprikát - most tettem bele picit, csak a színe miatt. Ecetezem és belekavarom a tejfölt is, a végeredménynek jó krémesnek kell lennie.
Szeretem nagyon, sűrűn készítem.
Hagymás, majorannás csirkemáj
25 dkg csirkemáj
2 db vöröshagyma, félkarikára
só, bors, pici pirospaprika, majoranna
A csirkemájat megtisztítom a nem odavaló cuccoktól, és darabolom, a hagymát felszeletelem, és kevés zsiradékon megdinsztelem, meghintem a paprikával, majorannával és nagy lángra veszem, ekkor teszem hozzá a csirkemájat és állandóan kevergetve, forgatva összesütöm. Időnként egyet-egyet kettévágva ellenőrzöm nyers e még, ha igen tovább forgatom. Közben kezd jó sűrű szaftja is alakulni.
Amikor biztosan átsült mind kész is.
Főzelékre feltétnek, krumplikörettel önállóan, de friss kenyérrel tunkolva, savanyúságokkal, salátával is nagyon finom étel.
