Szeretem a medvehagymát, a leveleket csak úgy rágcsálni, vajas kenyérre szórva, a sonkához tojáshoz is ettem most húsvétkor, meg egyáltalán mindenhez, amihez csak lehet.
Ugyanis kaptam rengeteg medvehagymát Pécs mellől, ahol az erdőben térdig lehet járni a medvehagymában, láttam képeket az ottani erdőkről a facebookon, csodás egy látvány.
Yoentől kaptam a Napjainkból, lépten, nyomon... blog szerzőjétől - mindenkinek ajánlom az érdekes blogját, olvasgatva sok érdekességet lehet megtudni - akinek ezúton is nagyon köszönöm, nagyon-nagyon örültem neki, bár ekkora adagra nem számítottam.
Pont a fészen nézelődtem, hogy honnan, kitől kéne rendelnem, mivel az én tavalyi ültetésem vagy kifagyott, vagy Falatka is szereti a medvehagymát és kitúrta, mert ősszel láttam ott gödröt kaparni, amikor is rátaláltam Viktória blogjára a Viki egyszerű konyhájára, ahol viszont sok egyéb mellett, a medvehagyma tartósítása módját, formáját is megtudtam, sőt meg is osztottam az én fészes oldalamon.
És ezt látta meg Yoen akivel egy ideje már eszméket cserélünk a blogjainkon keresztül és rákérdezett, hogy szeretem-e a medvehagymát... hát ez a története a rengeteg medvehagymának és tartósításának.
Tisztítás, szárazás után ollóval felcsíkoztam, majd egy nagy lábasban olajat/zsírt langyosítottam és beleszórtam a levélcsíkokat, jól átforgattam, melegíteni nem nagyon akartam, nehogy az értékes vitamin tartalma eltűnjön, csak annyit kevergettem, amíg az olaj/zsír jól bevonta valamennyi levélkecsíkot, kevés sót is szórtam rá. Mikor ez megvolt a muffinsütő üregeibe nyomkodtam jó alaposan, szorosan és betettem a fagyasztóba 2-3 napra.
Ami kimaradt azt kis üvegekbe /valamikor ecetes torma ill. erős pista volt bennük/ töltöttem és felöntöttem olajjal/zsírral színültig, ezáltal biztosan nem romlik meg, az olaj/zsír tartósítja és ment a spájz polcára.
Két kis üveggel lett így.
Ma kivettem a fagyasztóból a muffin formát, kiütögettem belőle a formára fagyott medvehagymát, ami az olajnak/zsírnak és sónak köszönhetően nem lett betonkeménységű, könnyen törik, tehát könnyen is adagolható majd mindenbe, amibe kell.
Nylonzacsiba tettem és újra ment a fagyasztóba.
Egész évre nincs gondom, bőven tudom használni, és enni a finom medvehagymát.
Köszönöm Yoen a kedvességedet !!!
.jpg)
