Hőségben, hőségre, hűsítő ételek, italok

Isteni volt a hosszú hétvége, ízelítőt kaptunk a nyárból.
Most még jól esett a nap, persze módjával, 11-15 óra között soha nem voltunk kint, így is mindenki kapott egy kis színt.
Jól esett heverészni a fák alatt, hallgatni a madárcsicsergést, beszélgetni a társasággal vagy egy jó krimit olvasgatva, kicsit szundikálni ebéd után, mert persze egyik nap bográcsozás volt /báránypörkölt/, másik nap faszénparázson sült kolbászkák, fűszeres tarjaszeletek, csirkeszárnyak és combok, nagy tál vegyes zöldsalátával a kora délutáni ebédhez, harmadnap sűrű zöldséges, húsos raguleves.
Előtte, utána pedig ez a sok-sok hideg finomság.
Felkészülés a nyárra.

Őszibarackleves
mazsolával, tejszínhabbal
A befőtt levét kiegészítettem vízzel, felforraltam, egy tejszínízű pudingporral a leírás szerint besűrítettem, kevertem hozzá egy marék mazsolát, a gyümölcsöt apró kockákra vágva tettem vissza, és hidegen, tejszínhab pamacsokkal tálaltam.

 Iráni joghurt 
 2 nagy pohár joghurt / kefír
 2 nagy pohár víz
 só ízlés szerint
rengeteg jégkocka
Mindent összekeverni egy nagy kancsóban és jól behűteni.
A világon a legjobb hűsítő ital.

Citromos álomsütemény a GoodFoodból

1 nagy csomag babapiskóta
2 dl tej + 1/2 dl narancslikőr /triple sec/
1 nagy doboz 20 %-os tejföl
10-15 dkg cukor /ízlés szerint/
2 db citrom kifacsart leve és lereszelt héja
3 dl tejszín habbá verve

A tejfölt kikevertem a cukorral, citromhéjjal és a levével, majd óvatosan hozzákevertem a tejszínhabot is.
A likőrös tejbe mártogattam a babapiskótákat, majd leraktam egymás mellé szorosan egy réteget, egy nagy peremes tálba. Erre jött a krém fele, majd megint a mártogatott babapiskóta darabok, kissé belenyomkodva a krémbe, végül a tetejére a krém másik fele. Elsimítottam és citromkarikákkal díszítettem és ment a hűtőbe 1 éjre.
Másnapra tökéletes, hűsítő desszerté vált.

Vaníliapuding málnával

A szokott módon megfőztem a pudingokat és fagyasztott málnát nyomkodtam bele, sőt a tetejét is azzal díszítettem. A meleg pudingot lehűtötte a málna, a fagyott málnaszemek másodpercek alatt felolvadtak a meleg pudingban.
Ezt is jól behűtve tálaltam.

 Gyümölcsrizs

Tejberizst főztem vaníliarúddal, citromhéjjal. Amikor kihűlt lazításképpen 3 dl tejszínt habbá verve, majd fagyasztott ribizlit, málnát, szedret és meggybefőtt szemeket kevertem még hozzá.
Egy-két óra múlva, jéghidegen ez is tökéletes kánikulai desszert, vagy egy dúsabb leves mellé második fogás.

Egy igazán hűsítő ital

Az egész közel-keleten isszák ezt a rendkívül egyszerű, hűsítő italt.

Libanonban iráni joghurtnak nevezik, lehet máshol is ez a neve, de lehet van saját elnevezése országonként.

Kell hozzá egy nagy vizes kancsó, két nagy pohár joghurt /de jó a kefír is, én most azzal készítettem azon egyszerű oknál fogva, hogy már nem volt nagy natúr joghurt az üzletben csak kefír/, só, víz és egy keverőkanál. Ja, és jó sok jégkocka, úgy egy-két maroknyi.

Jelen esetben a kefíreket beleöntöttem a kancsóba, a kefíres/joghurtos poharat feltöltöttem annyi hideg vízzel, amennyi kefír/joghurt állt benne és azt is hozzáöntöttem /kétszer/, nagyon alaposan elkevertem, sóztam - épp csak kiérződjön a só, szóval óvatosan, nem szabad elsózni !!! - beletettem a rengeteg jégkockát és be a hűtőbe. Azonnal is lehet inni, de egész napra el vagyok látva a hideg jó hűsítő itallal.
Ilyen hőségben nálunk, naponta két kancsónyi fogy el.
Nem ismerek ettől hűsítőbb italt, órákig renben tartja az ember gyomrát, csökkentve a hőérzetet.

Mindenkinek szívből ajánlom, annak is aki bírja, annak meg pláne nagyon aki nem bírja a meleget.