Egymás után sütöttem mindkettőt még pénteken délután.
Mindkettőt F.Nagy Angéla: Süteményt télen-nyáron c. kiadványából vettem, de a gyümölcsök nem szerepeltek a receptekben, azt már én adtam hozzá.
Igy aztán szombaton és vasárnap is volt mihez nyúlni, délutánonként, mikor mindenkire rájött a szenvedés, hogy enne valamit...
Meggyes dióspiskóta
25 dkg vaj
20 dkg cukor
1 sütőpor
4 tojássárgája
vaníliáscukor
22 dkg darált dió
24 dkg rétesliszt
1 kupica rum vagy narancslikőr
1 citrom héja reszelve
4 tojásfehérje kemény habbá verve
1 ü. meggybefőtt, leve leöntve ásványvízzel keverve kellemes üdítő
A vajat a cukorral, a sütőporral, és a tojások sárgájával habosra kevertem, apránként adtam hozzá a vaníliáscukrot, az őrölt diót, a lisztet, a rumot, végül a tojásfehérje habot. Amikor már minden benne volt, akkor reszeltem hozzá a citromhéjat.
Sütőpapíros tepsibe simítottam a masszát, tetejére szórtam a meggyszemeket szép egyenletesen, majd a forró sütőbe tettem 5 percre magas fokozatra /gázon 7-esre/, majd levettem takarékra /gázon 3-4-esre/ és szépen lassan sütöttem tűpróbáig, kb. 30 perc.
Csak kihűlés után borítottam ki és kockáztam fel, tálra rendeztem majd porcukroztam.
Ezt a tésztát is süthetjük tortának, ez a fenti mennyiség 2 db közepes nagyságú tortalapnak felel meg, tortaformában sütve, bármilyen krémmel töltve.
Kakaós kevert őszibarackkal
2 egész tojás
1 bögre cukor
1 sütőpor
1 bögre tejföl
2 ek. kakaópor
1 bögre liszt
1 doboz őszibarack konzerv, leve leöntve ásványvízzel keverve nagyon finom, üdítő szomjoltó sütés közben, a felezett ősziket kis darabokra aprítottam
A tojásokat habosra kevertem a cukorral, sütőporral, majd a tejfölt és a kakaóport, legvégül a lisztet kevertem hozzá. Sütőpapíros tepsibe töltöttem a masszát, tetejére szórtam egyenletesen az őszidarabokat és előmelegített, forró sütőben megsütöttem, kb.25-30 perc, tűpróbáig!!!
Hagytam teljesen kihűlni, akkor kiborítottam deszkára, óvatosan lehúztam a sütőpapírt, felkockázva tálra rendeztem és alaposan meghintettem porcukorral.
Ha nem teszünk hozzá gyümölcsöt, akkor kihűlés után kettőbe vágva baracklekvárral is megkenhetjük, utána szeletelhetjük, porcukrozhatjuk.
Ugyanezt a tésztát kerek formában tortalapként is megsüthetjük és csoki, dió, vagy gesztenyekrémmel töltve isteni finom tortát készíthetünk.
Szeretem ezeket az egyszerű sütiket, finomak nagyon.
.jpg)
