a legméltóságteljesebb cica

a legméltóságteljesebb cica
Tituka 2006-2018 élt 12 évet és 9 hónapot

a legszebb kutyuska

a legszebb kutyuska
Falatka most 8 éves

a legokosabb cica

a legokosabb cica
Szaftika most 9 éves

Keresés ebben a blogban

2019. január 20., vasárnap

Vasárnap déli klasszikus... Csinivel és januári havas képekkel

Csak a húsleves hiányzott előle... most kivételesen.
Viszont fő a kocsonya a jövő hétre.
Sertáskaraj rántva, sült krumpli, ecetes karfiol és uborka
 Imádom, jöhet bármikor, bármennyi...


Csini életem...

 
Januári havazás...







2019. január 18., péntek

Lucskos káposzta sokadszorra...



Jó kis tartalmas, téli főzelék, nagyon szeretem, főzöm is sűrűn.
Most nagyon kaprosan és gerslisen készült, egy füstölt csülök főzőlevével és a sovány húsával együtt.
Hozzávalók:
- 1 db füstölt csülök puhára főzve, nem kívánt részek kidobva, a sovány húsa feldarabolva és a főző levében hagyva
- egy kisebb fej fehérkáposzta fele /nekem/, vagy vékonyan csíkozva vagy kockákra vágva...
- 1 ek sertészsír
- pici pirospaprika
- 1 nagy vöröshagyma kockázva
- 4-6 gerezd fokhagyma lapkákra
- 2 ek. fagyasztott aprított kaporlevél
- só, bors
- 3 db babérlevél
2 marék gersli /árpagyöngy/

tejföl
Rántás a szokott módon: pici zsír, liszt,
Töltelék:
- 30 dkg darálthús, 1 vöröshagyma nagyon apróra, 2 gerezd fokhagyma szintén apróra, pirospaprika, bors, só, 1-2 marék rizs, 1 tojás - jól összedolgozom, kóstolom, ha jó ízes és fűszeres akkor gombócozom.

Összeállítás:
A nagy vöröshagymát 1 ek. zsíron megdinsztelem, meghintem pirospaprikával, felengedem a csülök főzőlevével, beleszórom a gerslit, a fűszereket, a káposztát, felforralom és akkor engedem bele a gombócokat is, lassú tüzön főzöm egy bő órát, majd készítek egy vékony rántást, amit a főzelék levével egyenlítek ki és keverem az egészhez, óvatosan átkavargatva újraforralom, de már csak 10 percig főzöm, és készen is van.

Tálaláskor lehet bőven tejfölözni.


/Mivel a csülöknek sok a főzőleve, abból a főzésen kívül én mindig lefagyasztok tejfölös vödörben sovány húsdarabokkal együtt.
Sok a húsa is, a főzeléken kívül, egy két napig isteni reggeli vagy vacsora lehet pár falat ecetes tormával, friss kenyérrel./

2019. január 17., csütörtök

A héten ezek mentek...



 Reggelire... mustáros tojáskrém, mindenféle paprikákkal
3-4 főtt tojás összetörve
1 tk. mustár, só, őrölt bors
1 db natúr tömlős sajt vagy natúr sajtkrém /nálam most Hajdú/
2-3 szál újhagyma karikázva
Fentieket jól összekevertem és behűtöttem, extrudált kenyérre, vagy pirítósra kenve mennyei, sok-sok zöldséggel, paprikákkal, retekkel.


Krumplileves... zöldségesen, csipetkésen
1 db vöröshagyma, kockázva
2 gerezd fokhagyma, apróra
pici pirospaprika
4 db közepes krumpli kockázva
1 sárgarépa, egy fehérrépa, karikázva
1 kis darab zeller és egy kisdarab karalábé, kockázva
1 ek. paprikakrém /házi/
1 ek szárított lestyán
só, bors
1 tojás+ liszt amennyit felvesz: csipetke
összedinszteltem a zöldségeket, hagymákat, meghintettem pirospaprikával és felengedtem 1,5 liter vízzel, ment bele a krumpli is, fűszereztem és felforraltam, majd beleszórtam a csipetkét is.
10 percet főztem és kész is volt, jó finom csípős lett. 



Rántott mindenféle... csirkemáj, gomba, karfiol... sült krumplikarikák és majonézes kukoricasaláta
Szoktam itthon tartani mindenféle panírozott ezt meg azt, hogyha nincs kedvem főzni, akkor legyen mit előkapni és kisütni, no most is ez történt, egyedül a krumplit sütöttem most itthoni, már csírázni kezdő, ráncosodó krumplikból, hogy szabaduljak tőlük, meg a kukoricasalátát: konzervkukoricából, 2 szál újhagymával és kikevertem a kész majonézt meg tejfölt, picit fűszereztem és behűtöttem.
isteni volt.

2019. január 14., hétfő

Évkezdet képekben...

A legszörnyűbb hónap a január, legalábbis nekem.
Hosszú, sötét, barátságtalan, hideg, havas, szeles...


 Leszedtük és elcsomagoltuk a karácsonyfát - pontosabban Kata lányom csinálta mindezt
Falatkám
Állatkáim szeretik a meleg padlót - lévén padlófűtés van
Csini

 Igyekszem sok gyümölcsöt is enni


Bundáskenyér fokhagymás tejföllel és reszelt sajttal

 
Szaftika





Spenótleves virslivel - fagyasztott leveles spenóttal készítve



Natúr sült fűszeres csirkemell tejfölös uborkasalátával


Resztelt csikemáj kenyérrel, ecetes karfiollal, uborkával


 A nappali téli napsütésben - miközben kint farkasordító, csikorgó hideg van

2019. január 4., péntek

A világ legjobb téli vacsorája...



 Gyermekkoromban ettem ezt a vacsorát télen a Nagymamáméknál viszonylag rendszeresen, mert olcsó, gyors és nagyon finom.
Nagyon nagy kedvencem.
Igyekszem is sűrűn készíteni ilyenkor télen.
 Főtt krumpli sok-sok fagyos vajkockával, sózott lilahagymával és az általam nagyon kedvelt téli salátával


Hozzávalók:
2-3 db közepes krumpli, hajában megfőzöm, megpucolom majd tálra rendezem félbe-negyedve vágva
1 db lilahagyma pucolva, majd vékonyan félkarikára szeletelve
téli saláta, jókora adag, receptje részletesen itt feljebb a nevére kattintva megtalálható, de egy nagy kupac sima savanyúkáposzta is megteszi, mert az a lelke.
vaj fagyosan kockázva a forrón gőzölgő krumplira
Mindent jól megsózok és már falom is, az olvadt vajba forgatva a sós krumplidarabokat, hozzá a lilahagymát, és a téli salátát.
Mennyei egy vacsora, aki netán nem ismeri, feltétlenül készítse el, nagyon fogja szeretni.
Befejezésül jöhet egy forró tea, és garantált az elégedettség.



 
 ... még ettem volna simán, de elfogyott...

2019. január 1., kedd

Ezeket főztem és sütöttem az ó és az új év fordulóján...

Az Ó Évben... a vacsora
Természetesen semmiből nem sok, mindent csak mértékkel.
Receptek megtalálhatóak jobbra lent a RECEPTEK címszó alatt ABC rendben
Tárkonyos tejfölös zöldséges húsgombócleves...  pikánsan

Ropogós malac combja... párolt káposztával és rizibizivel

... a malac combja még sütés közben...

... és már darabolva...

párolt fehérkáposzta... mert nem kötelező mindig lilakáposztával készíteni

Sörkifli sajtos sonkás

Virslifalatkák levelestésztába csavarva

Recept : Gabriella konyhájából... kicsit jobban megsütve, langyosan nagyon finom ropogós, megtartom

az Új Évben pedig:
egyrészt a tegnapi maradékok, és még az elmaradhatatlan
Lencsefőzelék sült virslivel...
Káposztás tészta fodros nagykockával... csak úgy, mert szeretjük
B.U.É.K.