Sajtos-főtt tojásos brokkoli rakottas

Na, ez is egy jó kis könnyű ebéd, de lehet köret is bármilyen sülthöz. A Kifőztük előző számában láttam először, azóta színezgettem, tervezgettem az elkészítését, aztán pár napja Katánál tojással feltuningolva láttam, na gondoltam így még kiadósabb, dúsabb lesz.
Mai ebédnek tökéletes.




1 kg fagyasztott, rózsáira szedett brokkoli
5 kemény tojás, felkarikázva
10-15 dkg maradék kéksajt
2 dl tejszín
2 tojás
vaj, só, bors, vegeta
20-25 dkg reszelt trappista sajt

A brokkolit sós, vegetás forrásban lévő vízben kb.10 percig előfőztem, majd leszűrtem és vastagon kivajazott tepsibe terítettem. A tojás karikákat szépen elrendeztem a tetején.
Egy tálban villával felvertem a két nyers tojást, belemorzsoltam a kéksajtot, hozzáöntöttem a tejszínt, sóztam /ezzel óvatosan, mert a kéksajt is sós/, borsoztam, majd szépen egyenletesen rálocsoltam a tojásos brokkolira. Az egészet a rengeteg reszelt sajttal koronáztam meg.
Jó forró sütőben 15-20 perc alatt pirosra sült a sajt a tetején.
Nagyon finom lett, két tányérral szedtem, olyan éhes voltam.

Tárkonyos, tejszínes, zöldségleves csirkezúzával

Hőség, hőség, kibírhatatlan.

Nagyon nehezen viselem, nyűgös vagyok, dagadt a bokám, semmihez sincs kedvem.

Ezt a levest gyorsan dobtam össze, minél kevesebbet kelljen a konyhában lenni.

Nagyon jó ötletnek bizonyult, finom, könnyű, savanykás lett.

kb. 10-15 dkg-nyi  fagyasztott csirkezúza

3 db sárgarépa

2 db fehérrépa

1 cikk kelkáposzta

1 db karalábé

1 db zellerke /azért becézem, mert kicsi gumócska/

1 db vöröshagyma

1 db zöldpaprika

1 db paradicsom

1 ek.olaj

1 e. vegeta

1 dl tejszín

1 citrom leve

2 tk. tárkonylevél

A fagyasztóban volt egy maréknyi csirkezúza, húslevesbe szántam, de ilyenkor nem főzünk húslevest ugyebár, gondoltam egy könnyű zöldséges levesben is jól mutat majd.

Amikor kiolvadt, egészen apró darabokra vágtam és egy kis fazékban odatettem főni.

Mellétettem az egész hagymát, paprikát, paradicsomot, 1 ek. vegetát, 1 tk.tárkonyt, borsoztam és puhára főztem. Mikor ez megvolt, kidobtam a hagymát, a paprikát és a paradicsomot is.

Közben a megtisztított, apróra karikázott zöldségeket  kevés olajon megdinszteltem, majd hozzáöntöttem a főtt zúzát a levével együtt, összeforraltam, sóztam. Felöntöttem a tejszínnel, hozzászórtam a második tk.-nyi tárkonylevelet, majd amikor egyet forrt még, a citrom kicsavart levével savanyítottam.

Délutánra, főtt kukorica lesz a második fogás.