a legméltóságteljesebb cica

a legméltóságteljesebb cica
Tituka most 11 éves

a legszebb kutyuska

a legszebb kutyuska
Falatka most 7 éves

a legokosabb cica

a legokosabb cica
Szaftika most 8 éves

Keresés ebben a blogban

2017. június 19., hétfő

Ezek voltak a hétvége ételei... finomak voltak



 Karajcsontos húsleves cérnácskával
 Főtt hús egresmártással újkrumplival

Töltött tök kapros besamellel, rengeteg reszelt sajttal
 Görögdinnye, életemben először júniusban, és édes volt !!!!
Receptek az elkészítési módokról a főoldalon, jobbra lent, a "receptek" címszó alatt megtalálhatóak.

2017. június 10., szombat

Lecsó



 Azt hiszem az utolsó üveg tavaly eltett lecsót főztem meg jó csípősen puszta debreceni kolbásszal és tarhonyával, isteni lett.
Idén nem hiszem, hogy teszek el, a műtét miatt, de még az is lehet, hogy igen, majd meglátom.
Mindenesetre kéne, mert olyan jó időnként elővenni egy üveggel.
Recept   itt




2017. június 8., csütörtök

Cseresznyetobzódásban vagyok...



Élek halok a cseresznyéért, az egyik legnagyobb gyümölcskedvencem.
Kaptam egy jókora adagot egy itteni barátosnémtól, mert egy cuki és gondolt rám, amikor szedték a fáról a cserkót, tegnap este hozta, friss, édes és ropogós cserkó, mennyei, köszönöm Brigikém !!!!
Azon mód, együltő helyemben irdatlan mennyiséget megettem, egész este döbrögiként jöttem-mentem, de még mindig sok volt, úgy aludtam el, hogy őrült tervezgetésben voltam, ma mi mindent készítek belőle.
Nos ezek lettek. Csodásak.
Cseresznyekompót 3 üveggel készült
 Kimostam alaposan forró, mosószeres vízben a 3 üveget meg a tetejüket, majd a megmosott leszárazott cseresznyével megtömtem jó alaposan, le is nyomkodtam, egyenként megtöltöttem hideg vízzel és egy lábosba azonnal át is öntöttem a vizet róla, amikor minddel megvoltam, odatettem felforralni a vizet, itt lehet hozzákeverni cukrot, édesítőt, ki mivel és hogyan akarja, de cukor nélkül is működik, csak a sima forró vízzel. Tehát vagy szirupot készítek, vagy a sima forró vizet pár percig forraltam, majd visszameregettem az üvegben várakozó csersznyeszemekre, celofánt raktam mindre, és rácsavartam a tetőket. Elhatároztam, hogy most vizes dunsztolást csinálok, azaz egy nagy fazékba, vagy kuktába újságpapírt tettem, beleállítottam az üvegeket, ne érjenek össze, és felöntöttem meleg vízzel az üvegek majdnem tetejéig, majd felforraltam.Kuktában csak a jelig szabad feltölteni, tovább nem, felforralás után, amikor sípolni kezd, takarékra venni. A lábasban is ugyanígy takarékon, tetővel félig rajta, 20-25 percig rotyogtatni kell, majd a lángot elzárni és úgyhagyni kihűlni.
Másnap, egyenként kivenni, áttörölni és mehet a spájzba.


 Itt épp forraltam fel a vízben... lent pedig amikor elkészült, elzártam, lefedtem és hagyom kihűlni másnapig.
Nagymamám is így készítette a kompótjait.
Cseresznyeleves is készült
Hozzávalók:
cseresznye
mézes fűszerkeverék
szegfűszeg, szegfűbors
nyírfacukor
2 ek. liszt
1-2 dl tej
1 dl tejszín
Bő vízben odatettem a megmosott leszárazott cseresznyét a fűszerekkel, az édesítővel és felforraltam. Közben 2 ek. lisztet egy kis tejjel simára kevertem és besűrítettem a levest, majd még tejszínnel krémesítettem.

Bögrés cseresznyés pite is készült
Hozzávalók:  normál esetben 2,5 dl a bögre
2 tojás
1 b. cukor/nyírfa
1 sütőpor
1,25 dl olaj
2 b. liszt /süteményliszt, de jó a finomliszt is/
1,5 b. tej
A tojásokat nagyon habosra kevertem fehéredésig a cukorral, bele a sütőport is, majd sorban a többit is hozzáadtam, szép simára és egyneműre. Közepes tepsit vagy vajazni és morzsázni, vagy sütőpapírozni, de úgy, hogy lógjon túl a tepsi szélein, mert majd könnyebb lesz kivenni. Én most sütőpapíroztam.
Beleöntöttem a sűrűn folyó masszát és meghintettem a renngeteg cseresznyével - amit még az összes elején ehhez az egyhez kimagoztam, szinte nem látszott ki a tészta.
180 fokra előmelegített sütőben 40-45 percig sütöttem, még az is lehet, hogy több is volt. Sütője válogatja meddig kell sütni, mindenesetre tűpróbát kell végezni, az a biztos.
Amikor langyosra hűlt a papírral átemeltem deszkára, kockákra daraboltam és porcukroztam.
Nagyon finom lett, most dobtam be épp 3 darabot, majd még este is fogok egy bögre hideg tejjel.



2017. június 4., vasárnap

A pünkösdi hosszú hétvége ételei nálunk...

Receptek megtalálhatóak ABC rendben jobbra lent...

 Fasírt
 Zöldbabfőzelék kaprosan, tejfölösen
 Sertésdagadó kockákra vágva, sok fokhagymával, köménnyel pecsenyére sütve, újkrumplival


 Töltött paprika
Vajas piskóta meggyel  /még befőttel/


2017. június 1., csütörtök

... és akkor még egy reggeli...

Egy nagyon finom, nagyon megosztó sajtféleség: a pálpusztai sajt, vajas pirítóson, vajretekkel és hideg tejjel.
Aki szereti az nagyon, aki nem szereti az nagyon nem.
Én nagyon szeretem, sokáig, évtizedekig nem ettem, mert a férjem ki nem állhatta, amikor nem volt otthon akkor nagy titokban és cinkosan Dédi papával ettük, neki nem mondtuk el.
Aztán Dédi papáék halála után feledésbe merüt.
Sajnos, ma már nem kell trükköznöm, titkolóznom, most már megint ehetem kedvemre.
Pedig lemondanék róla, ha...




2017. május 31., szerda

Újabban imádom a reggelizéseket...

... már ahhoz képest, hogy életemben soha nem reggeliztem, a mindenféle rohanások miatt, gyerekek óvoda majd iskolába leadások-bedobások, utána beérni, lehetőleg nem elkésve a munkahelyre, ahol is a főkapuban ott állt G.Gyurika, amúgy egy tündéri cuki ember, lajstromokkal a kezében meg a Sokol rádiójával és ahogy elütötte az óra a nyolcat és kezdődött a hírek a rádióban, már szedte is össze az aláírandó lapokat, onnantól aki akkor jött meg lihegve, csapzottan az elkésett, aláírni már nem tudott, könyörtelen volt, de csak ebben.
Talán voltak szankciók is kiszabva valamennyi késés után, már nem emlékszem, de rend és fegyelemnek kellett lenni. Mese nem volt.
Hát kinek volt étvágya reggelente ezek után ??? :-)
Bezzeg mostanában rákaptam, sőt már előző este tervezem, hogy másnap reggel mit fogok enni.
Ide jutottam.
Reggeli: Sülthúsos zsíroskenyér újfokhagymával... imáááádom :-)
Majd egy nagy bögre fekete tea.


 Ebéd: Zöldbabfőzelék kaprosan-tejfölösen rántott karajszelettel
Recept   itt

2017. május 30., kedd

Rizseshús

Hétvégén brassói aprópecsenye volt az ebéd, maradt egy nagyon kevés a szaftos húsból, de annyi nem amennyi egy rendes ebédhez elegendő, gondoltam kiegészítem még egy kis hússal, főzök egy új prököltet meg rizst és lesz rizseshús.


Vasárnapi ebéd: a brassói aprópecsenye...
Recept   itt

Hétfői ebédem: rizseshús...
  Recept   itt

 


2017. május 25., csütörtök

Bögrés banánkenyér



Banánkenyér mindenféle aszaltgyümölcsökkel, mandulával
/Karalábéleves után másodiknak készült/
Egyszerű bögrés kevert sütemény.


Hozzávalók: 2,5 dl bögre
1.tál:
3/4 bögre teljes kiőrlésű liszt
3/4 bögre zabpehely
1 cs. sütőpor
1 tk. szódabikarbóna
1 ek. kakaópor vagy lehet fahéj is
csipet só
2.tál:
1/2 bögre xilit
2 db érett banán villával szétnyomva
1 egész tojás
3/4 bögre tejföl vagy tej, vagy a kettő keveréke
1/4 bögre olaj
3.tál:
egy marék mazsola
egy marék mandula, serpenyőben lepirítva
egy marék aszalt szilva darabolva
egy marék aszalt sárgabarack darabolva
tetejére: 1 cs fahéjas cukor
Sütőt bekapcsoltam 170 fokra, alsó-felsőre.
Először a 2.sz tálat kevertem robottal habosra és jól össze, majd hozzászórtam az 1.sz tál összekevert tartalmát, amikor jó egynemű lett hagytam 10 percig pihenni, addig megpirítottam szárazon serpenyőben a mandulát és összevagdaltam apróra az aszalt gyümölcsöket.
Végül ezeket is belekevertem a masszába.
Kivajaztam egy kenyérsütő formát és beletöltöttem, a tetejét meghintettem egyenletesen fahéjas cukorral és ment a sütőbe úgy 50 percre, közben félóra után betakartam fóliával a tetejét, nehogy megégjen. Tűpróbával ellenőriztem, hogy megsült-e.
10 perc hűlés és pihentetés után tálra borítottam.
Amikor teljesen kihűlt vékonyan meghintettem porcukorral.
Szeletelve lekvárokkal, vagy krémekkel tálalva, pl. vaníliakrémmel nagyon finom délutáni desszert kávéhoz, teához.


2017. május 22., hétfő

Hús nélküli nap... Rántott zöldségek

Mindenféle zöldéget rántottunk, gombafejet, karfiolt, hagymakarikát és zsenge tök-karikát valamint camambert sajt-cikkelyeket, ezenkívül még készült pirított gomba és spárgás rizotto is.
Lehet hozzá tartárt készíteni, de mi most szívsalátát ettünk hozzá, felezve-negyedelve ecetes-cukros lében, nagyon finom ropogós volt



2017. május 19., péntek

Húsgombócleves zöldségesen tejszínesen és rizsfelfújt



Leves
recept   itt  
Természetesen a receptben feltüntetett lestyán helyett használhatunk csak petrezselymet vagy csak zellerzöldet, vagy mindkettőt egyszerre, mindenképpen nagyon finom lesz.


utána másodiknak:
Rizsfelfújt
recept   itt