Citromos joghurt-torta

Igazi húsvéti torta.

Igazi nyári kánikulára való torta.
Szinte minden húsvétra el is készítem, a család imádja, gyorsan elkészül, egyszerű, könnyű kis süti, pláne a sok sonkázás és egyéb, nehezebb ételek után, kész felüdülés a gyomornak.

Ez a torta sütés nélküli, könnyű, igazi húsvéti sütemény, friss ízű, nagyon meleg nyári napokon is kitűnő hűsítő édesség.

Korán reggel kell megcsinálni, így késő délutánra már jó lesz, mivel több órát hűtőben kell állnia.

Tortaalap:

15-20 dkg bármilyen omlós keksz, morzsásra törve, vagy készen kapható kekszmorzsa, 
majd 10 dkg vajat olvasztok és a kekszmorzsával jól összekeverem.

A tortaformába a vajas kekszmorzsát belenyomkodom egyenletesen az aljába és beteszem a hűtőbe, míg megcsinálom a krémet.
FONTOS: A kapcsos tortaformát alufóliába csomagolom kívülről, mert amíg majd a zselatintól dermed a krém, ahhoz idő kell és addig kifolyhat !!!!
Kekszes alap helyett szoktam 3 tojásból, 3 ek. cukorral és 3 ek. liszttel a szokásos módon kerek piskótalapot is sütni, amikor kihűl azt helyezem vissza a kapcsos tortaformába és erre töltöm a krémet.
Igy is tökéletes.

Krém:

2 nagy pohár 0,5 literes natúr joghurtot kiöntök egy nagy tálba, belereszelem 1 nagyobb citrom héját, majd a kifacsart levét is, 8 dkg cukrot adok hozzá és 1,5-2 dkg zselatinport vagy ennek megfelelő adag zselatin fix-et. 
/A zselatinport először kevés vízben simára kavarom és összemelegítem - forralni nem szabad!!! - majd amikor már langyosra hűlt akkor csorgatom állandó keverés mellett a joghurthoz. A zselatinfixet először egy kevés joghurtkrémmel simára kavarom és csak azután vegyítem az egészhez./
Majd mindet egyneművé kavarom. 
2-3 dl tejszínt kemény habbá verek és azt is a joghurtkrémhez keverem óvatosan.

Mikor ezzel is megvagyok, a krémet a tortaformába simítom a kekszmorzsára, visszateszem a hűtőbe és fogyasztásig ott is marad. 
2-3 óra minimum szükséges, hogy szépen összeálljon gyönyörűséges tortává.

Tálalás előtt 1 dl tejszínt keményre felverek, a torta peremére körbe, kis habfészkeket formázok, amibe színes apró cukorkákat teszek, de ez el is maradhat, a cukorka díszítés viszont nem, mert a húsvéti tojáscukor annyira illik rá.
Nagyon kellemes, savanykás, de azért édes, friss, citrom ízű-illatú, könnyű torta, nincs ember aki ne szeretné.