Babos, kolbászos káposztaleves
20 dkg tarkabab
1/2 kg savanyú káposzta
1 szál házi kolbász
10 dkg füstölt szalonna
1 nagy fej hagyma
3-4 gerezd fokhagyma
2 marék gersli
3-4 babérlevél
csombor, lestyán /szárított/
pirospaprika, só, bors
A babot mivel előzőleg nem áztattam, odatettem bő vízben és felforraltam, zubogva főztem 20 percig, majd leöntöttem róla a vizet.
Ezzel a módszerrel megszabadulunk a felfújódástól, hatásosabb, mint az egy éjszakai áztatás.
Friss vízben újra felforraltam és most már csendes főzéssel puhára főztem.
A szalonnát kockázva kisütöttem, majd a kolbászt is karikázva, majd kiszedtem szűrőkanállal és félretettem.
A visszamaradt zsírban a hagymát dinszteltem, meghintettem pirospaprikával, beletettem a savanyú káposztát és felengedtem vízzel, meg a káposzta kb 1 dl-nyi savanyú levével is, fűszereztem, rászórtam a gerslit, a fokhagymát és puhára főztem, a végén hozzáöntöttem a babot a főzőlevével együtt és a kolbászt valamint szalonnapörcöket is.
Egyet rottyantottam még rajta és kész is volt.
Tejfölözve tálaltam friss kenyérrel.
Valami isteni finom egy leves.
Sült hurka, kolbász és szűzérmék velesült krumplival
Hagymás-olajos savanyú káposzta /leírása itt/
Végre elállt a szél, ma már szikrázó napsütésre és kutyahidegre ébredtünk.
-8 fok volt reggel.
A képek tegnapiak, délután már nem havazott ugyan, de a szél még hordta-vitte a havat.
Minden ablakunk így nézett ki.
Hátborzongató látvány volt Tata belvárosában látni a tankokat, ahogy mentek menteni.
Tata egyébként egész péntek délelőtt le volt zárva minden irányban, se ki-se be a városba.
Remélem mára mindenki hazakerült biztonságosan aki csak a hó fogságában volt két napig és visszatér az élet a normális kerékvágásba.
.jpg)
