..... Sárgaborsóleves, zöldséges, sült szalonnás, csipetkés
.....Túrós tészta, sok túróval, tejföllel, sült szalonnapörccel
A leves....finom, melegítő, ami kell is, mert megint esik a hó, és hideg van, hogy a csuda vinné már el a telet.
10 dkg füstölt szalonna
1 db vöröshagyma, kockákra vágva
1 sárgarépa, kis karikákra
1 fehérrépa, szintén kis karikákra
1 darabka zeller, apró kockákra
1 darabka karalábé, apró kockákra
pirospaprika
2-3 db babérlevél
25 dkg sárgaborsó
só, bors, 1 tk. petrezselyem, 1 tk. lestyán
1 tojás és annyi liszt amennyit felvesz, apró nokedlinek - csipetkének
A szalonnát kisütöttem majd egy tányérra félretettem.
A visszamaradt zsíron kicsit átforgattam a hagymakockákat, a zöldségeket, majd meghintettem kevés pirospaprikával és felöntöttem annyi vízzel, amennyi levest szerettem volna, hozzátettem az átmosott sárgaborsót, a fűszereket és puhára főztem.
Közben elkészítettem a levesbetétet és beleszaggattam, még körülbelül 2-3 percig összeforraltam és kész is.
Én nem pürésítem soha, így szeretjük darabosan, rusztikusan.
Sül a füstölt szalonna a tésztához, mi annyira szeretjük a sült szalonnát, hogy amibe csak lehet, mindenbe teszek...isteni íze lesz tőle az ételeknek
...sok túró, sok tejföl...
már a sült szalonnapörc....
...és a nagykocka tészta, amit bő, sós vízben 8-10 perc alatt puhára főzöm, leszűröm-öblítem és a forró szalonnazsírban átforgatom, tálaláskor szórom rá a sok-sok túrót és meglocsolom bőven tejföllel.
.jpg)
