1 db pecsenyekacsa, konyhakész
só, bors, majoranna
A megmosott kacsát kívül, belül besózom, a melle részét bevagdalom, borsozom, a hasüregébe bőven szórok majorannát.
A tepsi rácsára fektetem, aláöntök 1 dl vizet, és sütőbe teszem, 170-180 fokon /gáztűzhely 2-3 fokozatán/ 2-2,5 órára.
Miután lassan párolódik és sül, a végeredmény ropogós bőrű, puha, omlós húsú kacsa lesz.
Az utolsó órában, az alatta összegyűlt zsírjával érdemes locsolgatni.
Bármilyen savanyúság illik hozzá, de a legjobb -szerintem - párolt lilakáposztával.
Ha karácsonyra készül akkor a dinszteltkáposztához érdemes almaszeleteket vagy/és aszalt szilva szemeket adni, különlegessé, ünnepivé varázsolja, és nagyon finommá teszi.
Nagyon szeretem, minden évszakban, hétköznapra és ünnepekre is, hidegen-melegen egyaránt.
Az egyik legjobb sült szárnyas, igen zamatos.
.jpg)
