Kelt kakaó-krémes kalács

... nem is értem, hogy miért nem sütök minden héten egy ilyet, hol kakaóskrémmel töltve, hol rumos-dióssal, hol almás-mákossal, hol meggyessel, hol fahéjas-almással... ja és gesztenyekrémmel töltve is.

Ugyanis semmi perc alatt elkészül, még a gépet sem kapcsoltam be, csak úgy puszta kézzel dagasztottam be, irtó jó a tésztája, szinte kéz alá idomul... szóval, ha valaki fincsit akar eszegetni csak úgy, ugorjon neki, esküszöm nem bánja meg. Már két szeletet betoltam és nem voltak vékonyak, isteni finom.

Húsvétkor soha nem sütök kalácsot, mert úgyis annyiféle ennivaló van, minek legyen mégeggyel több, de ahogy elmúlik az ünnep és elfogynak az akkori finomságok, az embernek hiányérzete támad és ilyenkor valami mennyei egy ilyen könnyű kelt kalács... különösen langyosan, de teljesen kihűlve sem fogom sokáig nézegetni....

 

Hozzávalók: a tészta

35 dkg liszt

1 tasak élesztőpor

1 citrom héja reszelve

1-2-3 ek. cukor /ízlés szerint/

1 dl langyos tej

0,5 dl tejföl - nemes egyszerűséggel 1-2 ek.-nyi adag

csipet só

5 dkg puha vaj - de jó 2-3 ek. olaj is

Lehet a kenyérgépbe is betenni, de szinte nem érdemes, most egy nagy tálba kimértem mindent, a tejet, tejfölt, vajat vagy olajat egy kis lábasban összelangyítottam, majd a szárazakhoz öntöttem és pár perc alatt sima, hólyagos, ruganyos, nagyon jó állagú tésztát kaptam, addig dagasztgattam, míg elvált a táltól és a kezemtől, pici lisztet hintettem alá és rá, majd hagytam a duplájára kelni a meleg tűzhely mellett.

Amikor a tészta megkelt, kinyújtottam, de csak akkorára a felém eső alsó szélét amekkora a sütőtál hossza, amiben szándékoztam sütni. Fölfelé lehet nyújtogatni bőven.

Rákentem egyenletesen a tölteléket, majd megszórtam a mazsolával meg az aszalt meggyel és alulról felfelé föltekertem, mint ahogy a bejglit szokás.

Vajazott sütőtálba tettem és hagytam még 30 percig kelni.

Sütőt bekapcsoltam 180 fokra alsó-felsőre és amikor letelt a kelés ideje lekentem tejjel a tetejét és  betettem a sütőbe kereken 50 percre. Gyönyörű szépre megsült.

A formában hagytam hűlni, majd egy idő után rácsra borítottam, de nem bírtam ki a teljes kihűlést, már langyosan szeltem kettőt és befaltam. Mennyei.

Ilyenkor persze elhatározom, hogy minden héten sütök egyet, aztán elfelejtkezem róla, pedig havonta egyszer is jó lenne. Na megyek is a következő szeletért.

Töltelék:

3-4 ek. kakaópor

1 ek.- fahéj

10 dkg cukor

1-2 vaníliás cukor

5 dkg olvasztott vaj vagy 3-4 ek. olaj

most mazsola és aszalt meggy ment bele

A vajat olvasztottam, majd belekevertem a porokat, cukrokat, de még kellett hozzá egy jó loccsintásnyi olaj, hogy kényelmesen kenhető krém legyen, de ne folyjon !!! erre vigyázni kell !!!

Rumos, diós, mazsolás kelt kalács

Kelt foszlós kalács... rumos, diós, mazsolás töltelékkel
Hozzávalók:
1,5-2 dl langyos tej
1 egész tojás + 1 tojássárgája
3 ek. cukor
csipet só
vaníliáscukor
0,5 kg liszt
1 tasak élesztőpor
8 dkg olvasztott vaj, 10 perccel a dagasztás megkezdése után hozzácsorgatva


Mindent a fenti sorrendben bekészítettem a kenyérgépbe, ami bedagasztotta és megkelesztette csodás puha, pillekönnyű foszlós tésztává.
Amikor lejárt a program, kivettem és lisztezett deszkán széthúzogattam, majd sodrófával kinyújtogattam amennyire csak bírtam.
Jöhetett rá a töltelék.


Ha netán kézzel dagasztanám, akkor egy nagy tálba belemérnék mindent, kezdve a liszttel és sorban a többit is, kivéve az olvasztott vajat és szépen összedolgoznám simára, a végefelé csorgatnám hozzá a tál faláról, körbe-körbe az olvasztott vajat és azzal is simára kidolgoznám, majd vékonyan belisztezném, letakarnám konyharuhával és meleg helyre tenném kelni, kb. 1 órára, de legalábbis míg duplájára nem nő a térfogata. Ennyi. A többi ugyanaz.

Töltelék:
20-25 dkg őrölt dió
egy marék mazsola
1 citrom héja
fél üvegcse rumaroma vagy 1 dl rum
2-3 ek. baracklekvár
egész diószemek karamellizált cukorral keverve




Mindent összekevertem, a lekvártól krémes lesz a töltelék és rajtamarad a tésztán, nincs kiszóródás.
Amikor szépen rákentem a tésztára, majd a keramelles diószemeket is rászórtam, utána a két rövidebb oldalt picit ráhajtottam az egészre, majd a hosszanti oldaltól kezdve feltekertem, pont mint a bejglit, jó szorosan, végül kerek csigaformára igazítottam, mert egy kerek tortaformát kentem ki vajjal, és belehelyeztem a tésztát, bő negyedórát még kelni hagytam, majd lekentem és ment a 180 fokra előmelegített sütőbe úgy 20-25 percre, pont jól megsült.
Hagytam kicsit pihenni, hűlni a formában, majd deszkára borítottam és naná, hogy azonnal meg kellett kóstolnom. Mennyei finom lett.
Este ez lesz a vacsorám egy bögre hideg tejjel.

Sima kis tekercsek... keltek, foszlósak...

Továbbra is gyakorlom a kis adag készítést, kezdek belejönni.


Kelt cukros, fahéjas, mazsolás tekercsek
30 dkg liszt
1 tasak élesztőpor
2 tojássárgája
2 ek. tejföl
1,5 dl langyos tej
csipet só
2-3 ek. cukor
5 dkg puha vaj


Töltelék:
5 dkg puha vaj
2-3 tk. őrölt fahéj
2-3 ek. cukor
mazsola


Az összes cuccot tálba mértem, majd begyúrtam és dagasztottam - érdekes mióta kis adagokkal dolgozom nem használom a kenyérgépet, hanem puszta kézzel gyúrok és dagasztok - majd hagytam a duplájára kelni, mivel nem volt annyira meleg a konyha ez beletelt 2 órába is, lehet több is volt.
Lisztezett deszkára borítottam kinyújtottam amilyen vékonyra csak tudtam és megkentem a bekevert töltelékkel, a felét megszórtam mazsolával, mert csak én szeretem benne, egyesek nem, végül feltekertem és 1 centis darabokra vágtam. Vajazott tepsibe tettem kis közökkel és hagytam kicsit pihenni, közben begyújtottam a sütőt 180 fokra, végül lekentem tojással, tetejüket plusz cukorral megszórtam és ment sülni, kb. 25 perc kellett és kész is volt ilyen klassz aranybarnán.
Mondanom sem kell még melegen fenomenálisan foszlós, és puha, nagyon finom pláne egy bögre hideg tejjel.
Most hétfő délután van, és itt az asztalomon nézek farkasszemet az utolsó két darabbal, amikre almalekvárt csorgattam.
Nem tehetek róla de beleszerelmesedtem az almalekváromba, valami iszonyú finom, orvul és lopva kanalazok belőle, jártamban-keltemben. Őrület.

Kelt batyu... sósan... sajtkrémes-köményes variáció

Nemcsak édes készült a hétvégére, hanem ez a sós-sajtkrémes is, köménnyel megszórva...
Mondanom sem kell nagyon finom, puha, foszlós, a képek beszélnek...

Alaptészta: nagy adag 4-6-8 főre akár
3,2 dl langyos tej
1 tojás
1 tk. cukor
1 ek. só
60 dkg liszt
1 tasak élesztőpor
10 dkg puha sertészsír
tetejére: tetszés szerint kömény, szezámmag, egyéb magok
1 tojássárga+1-2 ek. tej keveréke

A gép dagasztja és keleszti a duplájára, lisztezett deszkán átgyúrom finoman majd kinyújtom, 10x10 cm-es kockákra vágom, töltöm, majd négy sarkát összecsippentve megcsavarom és olajozott tepsire rakosgatom kis közökkel egymás mellé, letakarva még 20 percet pihen, addig bekapcsolom a sütőt 180 fokra és alsó-felsőre, mikor itt az idő lekenem tojásos-tejes keverékkel, megszórom sóval és köménnyel, majd kb 15-20 perc alatt pirosra sütöm.

Van, hogy fele-fele arányban készül sós és édes is, mint épp tegnap is, akkor csak annyi a tésztánál a változtatás, hogy a sóból is csak 1 tk-nyi kerül bele, így nem zavaró sem az édes töltelékkel, sem a sóssal, mivel az édes töltelékben ott a cukor, a sós töltelékben ott a só !
Amikor megkelt a tészta értelemszerűen elfelezem.

Töltelék: Sós Sajtkrém:  nagy adaghoz
20-30 dkg reszelt sajt
1-2 ek. tejföl, vigyázat híg ne legyen !!!  / tejföl helyett: lehet még mascarpone, tömlős sajtkrém stb./
só, őrölt bors

Ezeket jól összekeverem, sűrűn krémes kenhetőre, tölthetőre... és persze kóstolgatom, mert nagyon ízesnek kell lennie.

Tejfölös fánk... valami szuper tészta...

Kedvezni akarok a festőbrigádomnak - a férjemnek és a gyerekeimnek - igyekszem nagyon finomakat sütni-főzni, lehetőleg a kedvenceiket, hogy jobb kedvvel fejezzék be az utolsó helyiséget is, a nappalit, és akkor végre vége ennek a cirkusznak.
Ami a rumlit, festést, takarítást illeti én már nem vagyok se élő, se holt, teljesen kimerültem, ma kész lesz a festés végre, de a nagytakarítás az még legalább két hét, mert mindent kimosni, elrakni, kicsit át is rendeztünk ezt-azt, pár dolgot ki is dobok, szóval ilyenkor tabula rasa-t csinál az ember, de alig várom, hogy minden meglegyen és igazán kipihenjük magunkat.
Gyönyörű szép, tiszta és friss lett minden, olyan újillatú.
Na persze még jön a nagytakarítás és akkor készen vagyunk.
Alig várom már.



Ezt a fánkot  Takarékos Évinél láttam, tetszett, hogy egyszerű és gyors, imádjuk a fánkokat, mindenfélét és minden mennyiségben, Évi adagjához képest rögtön dupla mennyiséggel indítottam és tényleg nagyon gyorsan készen lett a hatalmas adag.
Életem eddigi legjobb, ha nem "A legjobb" fánkja, könnyű foszlós a tészta, csak úgy eteti magát.
Degeszre is ettük magunkat.

Rengeteg lett, beugrott egy barátunk, akit szintén megkínáltunk a friss meleg fánkból és még a párjának is küldtem egy tállal, mert tudom, hogy ő is szereti.

Na szóval egy szó mint száz, ez a recept marad a fő fánkreceptem, így döntöttem, valami csodafinom, nem beszélve, hogy semmi faxni nincs vele, tényleg egyszerű és nagyon gyors.

Tejfölös fánk... nagy adag ! 
2 ek. olaj
4 tojássárgája
1 dl tej
0,5 liter tejföl !!! igen, fél liter !!!
3 ek. cukor
vaníliás cukor
csipet só
1 citrom reszelt héja
60 dkg liszt
1 tasak élesztőpor

5 dkg puha vaj  10 perc elteltével hozzáadni a dagasztás közben

1 marék mazsola /opcionális/ ugyan most nem volt benne de legközelebb teszek hozzá

Tejfölös fánk... kis adag !
/csakhogy így is meglegyen, van, hogy elég a kevesebb/
1 ek. olaj
2 tojássárgája
0,5 dl tej
2,5 dl tejföl
2 ek cukor
vaníliás cukor
csipet só
1 citrom reszelt héja
30 dkg liszt
1 tasak porélesztő

3 dkg puha vaj  10 perc elteltével hozzáadva a dagasztás közben
mazsola

A hozzávalókat a fenti sorrend szerint beraktam a kenyérgépbe, ami szépen megdagasztotta és megkelesztette nekem az egészet.

Ha nincs gépe valakinek akkor így készítse: egy nagy tálba az összes szárazat: azaz beleszitálni a lisztet. az élesztőport, a cukrokat, citromhéjat, csipet sót, mazsolát, majd egy másik tálba a nedves hozzávalókat: azaz a tejfölt, a tejet, a tojássárgákat, és az olajat, jól összekeverni, majd a szárazakhoz önteni, jól összegyúrni, majd addig dagasztani míg elválik a kéztől és a táltól és szép sima hólyagos lesz a tészta, dagasztás közben hozzáadni a puha vajat. Innentől ua. mint a géppel.
Ez nagyon kemény munka, ezért ajánlom mindenkinek, hogy inkább vegyen egy kenyérgépet, nagyon megéri az árát, már egész olcsón is lehet kapni, és ezzel megkíméli az egész karját, vállát, kézfejét ettől. Tudom, hogy mit beszélek, mert nagyon sok kelt tésztát gyúrtam-dagasztottam be puszta kézzel és tudom, mennyire fájt a végére mindenem.
Amikor kész a dagasztás, letakarva hagyjuk a duplájára kelni.

Amikor megkelt, akár géppel, akár kézzel történt, kiborítom a bőven lisztezett deszkára - óvatosan, mivel nagyon gyenge, nagyon lágy és puha a tészta - én nem kinyújtottam, hanem csak óvatosan széthúzogattam minden irányban  és szerettem volna kis fánkokat, ezért nem is a fánkszaggatóval hanem a legnagyobb pogácsa szaggatóval vágtam ki a kis kerek formákat, mindegyiknek a közepébe az ujjammal fúrtam lyukat, ez látszik is, mert nem szabályos, csak ahogy esett éppen.
Amikor az összes ki lett szaggatva letakartam megint és hagytam kelni  kb. 20 percig, lehet, hogy tovább is, mert közben olvastam és annyira jólesett a pihenés, az üldögélés, hogy elfelejtkeztem az időről.
Olajat forrósítottam és szépen sorban kisütöttem mindet, úgy, hogy a fánkok először a tetejükkel lefelé kerültek be az olajba.
Egyszer sem tettem fedőt a serpenyőre, a fánkok mindkét oldala szabadon, fedetlenül sült pirosra, viszont a forró olajban a duplájukra nőttek sülés közben.
Érdekes, hogy ugyan kisebb formára lettek kiszaggatva de mégis nagyon nagyra sültek mire készen lettek.
Hiába szerettem volna kisebb alakú fánkokat, akkorák, sőt nagyobbak lettek mint a hagyományos szalagos fánk, viszont habkönnyűek, foszlósak, nagyon finomak.
Rengeteg különféle lekvárral ettük, mert kipakoltam a hűtőből az ott lévő összes bontott lekváros üveget, hogy végre fogyjon, hát volt ott barack, som, meggy, fekete cseresznye, fügelekvár.
Ezek foglalják el a legtöbb helyet a hűtőben, a reggeli vajaskenyérre kenegetés miatt.

Mindenkinek szívből ajánlom ezt a fánktésztát, tökéletes és nagyon finom.
Köszi Évi a receptet.

Mikulásra magunknak.....

Az az igazság, hogy nem tudok egy tisztességes kalácsot sütni, amiben félig van a tészta és félig meg a töltelék.
Nem, az én kalácsomból csak úgy kibugyog a rengeteg töltelék, a tészta nem is látszik, mintha nem is lenne.

Egyszerűen ma nem bírtam magammal, muszáj volt valami diósat, mákosat sütnöm, és gyorsan összedobtam ezt a jó kis kelt kalácsot megint... persze kicsit eltúloztam a tölteléket már megint...
ugyanis tele van mazsolával, reszelt citromhéjjal, kandírozott narancs és citromhéj darabokkal, sőt a mákosba még őszibarack kompótot is kockáztam... és persze dióval meg mákkal bőven.....
tészta alig .... de annyira finom lett... és olyan jó karácsonyias illat lengte be a házat, míg sült.
Vacsorára is ezt fogom enni egy nagy bögre hideg tejjel...

Ezek szerint jók voltunk, mert már megjött a mikulás hozzánk  :-)))

Diós és mákos kelt kalács 
2 rúdhoz, most Limara legjobb, univerzális tésztáját választottam

A tészta hozzávalói az alábbi sorrendben mentek a kenyérgép üstjébe:
3,2 dl langyos tej
1 tojás
3-4 ek. cukor
1 tk. só
60 dkg liszt  /most: 50 dkg finomliszt, 5 dkg rétesliszt, 5 dkg tönkölyliszt/
1 tasak instant élesztőpor
10 dkg olvasztott vaj, úgy 10 perc dagasztás után hozzácsorgatva

A gép bedagasztotta és kelesztette úgy 1,5 óra alatt.
Ezalatt összeállítottam a tölteléket:

Diós:
20 dkg őrölt dió
1-2 ek. barnacukor
egy marék mazsola
1 ek. kandírozott citrom és narancshéj
1/2 citrom reszelt héja
1 ek. rum
kevés tej

Mákos:
20 dkg őrölt mák
1-2 ek. barnacukor
1 ek. kandírozott citrom és narancshéj
1/2 citrom reszelt héja
2 fél darab őszikompót, kis kockákra vágva
pici tej

Külön-külön mindent összekevertem és mindegyiket kevés forró tejjel felöntöttem, hogy sűrűn kenhetős legyen.
Kicsit sok lett a töltelék, elég a 15 dkg dióból és mákból is, de hát ilyen vagyok, nem tudom kicsit szegényesebbre csinálni....

Mikor megkelt a tészta, lisztezett deszkára borítottam és kettőbe vettem, majd egyenként vékonyra nyújtottam, talán túl vékonyra is, nem kellett volna ennyire,  és megkentem a töltelékekkel, feltekertem és vajazott-lisztezett sütőformába /pont mint az őzgerinc, akkorába/ a hajtogatással lefelé beletettem, 20 percet pihentek, majd tojással lekentem és 180 fokos előremelegített sütőben kb.25 perc alatt egyszerre, egymás mellett pirosra sültek.
A formában hagytam kihűlni, majd kiborítottam, porcukroztam és szeleteltem.
...és csak esszük és esszük...  már alig van.

Hűsítő finomság a melegben....miközben virágban állnak a cseresznyefák

A túrósbatyu és cukros kifli részletes receptje, leírása  itt  és  itt is  megtalálható.
/Elkészítésükben annyi a változás az eredeti recepthez képest, hogy nyírfacukorral lett minden édesítve, minden más változatlan./

Vadcseresznyetea sok-sok jéggel, citromkarikákkal, eperszemekkel, amik lehetnek fagyottak is, nem muszáj frissből....
....a friss epret cukrozva, bőven tejfölözve, szintén jéghidegen együk....
....mindkettő kellemesen hűsítő ebben a melegben....

...és akkor a cseresznyevirágok.....

Bukta kétféle szilvalekvárral töltve

Muszáj volt valamivel kényeztetnem magunkat ezen a téli reggelen/délelőttön, amikor megláttam mi van odakint, mérgemben, hogy már megint esett a hó, ahelyett, hogy tavaszodna, rögtön bedagasztattam a kenyérgéppel a bukta tésztáját, melynek receptjét itt megtaláljátok.

Vigasztaló is volt egy jó tejszínes, zöldségleves után.

Kétféle szilvalekvárral lett töltve, egyrészt elhasználtam a nemrég ajándékba kapott szatmári/penyigei lekvárt, amiről itt írtam egy bejegyzést, másrészt a kimaradt tésztakockákba szintén házilag főzött, de kissé hígabb, ilyen bordós-lilás színű, szintén nagyon finom, cukorral főzött szilvalekvár került, amit pesti piacon vettünk ugyancsak, akkor már az a keményebb cukor nélküli szilárd nem volt kapható, megjegyzem ez is jó ízű, kenyérre kenve, tejbegríz/rizsre, mákos-diós tésztára csodálatos, most egy kicsit tartottam is attól, működni fog-e a buktában, mi lesz, ha kifolyik.
Nem folyt ki.
Bár a képeken azért látszik, hogy ebből kevesebbet tettem bele, mint a másikból.
/a szilvalekvár-beszerzési történetet szintén már megírtam, hogy minden szeptemberben a pesti lakásunkhoz közeli piacon szoktam megvenni azt a jó keményre főzött lekvárt, de mivel vidéki lakos lettem, már nem vagyok piac közelben, vidéken ilyesmit nem lehet venni, Tata és környéke erősen hagy maga után kívánnivalókat piac ügyben, vagy én vagyok béna és még nem derítettem fel jól a terepet, szóval a gyerekeimet ugyan megkértem az éves szilvalekváradag beszerzésére, de ők elfelejtették, mire észbe kaptunk már csak ezt lehetett kapni, azért finom volt ez is /
A bukta nagyon finom lett mindkét lekvárral, még langyosan az igazi, nem mintha kihűlve nem fogyna, már két darab van csak mutatóba. Porcukrot elfelejtettem szórni rá, pedig szoktam.

Mostanra, délután négy óra van, viszont eltűnt a hó a bokrokról, fákról, útról, kertből, süt a nap, fúj a szél, tisztára bolond az időjárás, csoda hogy fáj a fejünk, ízületünk, csontjaink, kinek mi ?????

Kelt kalács, diós és mákos...

Iszonyú hideg volt a hétvégén, nem volt ritka esténként a -10 foknál is hidegebb.

Emiatt is lett a tegnapi ebédünk húsgombócos, csülkös, savanyúkáposztaleves és utána - a Barbinál látott recept alapján - a kelt kalács.

Mondanom sem kell talán, de annyira finom, olyan jól eltalált ebéd lett, olyan jól kiegészítette egymást első és második fogás, hogy csak dicséretet kaptam az egész családtól.

A kalács könnyű, foszlós, dús töltelékű lett,  töltelékből elég lett volna talán kevesebb is, mert úgy türemkedett elő a tészta közül, olyan bőven, hogy nem győztük falni.

Egy kalácsnál viszont az a jó, ha vastagon van a töltelék, az már mégis hogy néz ki, amikor sok a tészta, szinte fojtós,  a töltelék meg csak ceruzavonalnyi.

Barbikám köszönet a receptért, megtartom és rendszeresen sütni is fogom, különféle töltelékekkel, túróssal, gesztenyéssel, többféle aszalt gyümölccsel, fahéjas almával és természetesen mindenféle alkalmakra, télen-nyáron, akár karácsonyra is!!!!!

50 dkg liszt

2,5 dkg élesztő /1 tasak élesztőpor/

3 dl tej

3 ek. olaj

3 tojás sárgája

3 ek. cukor

1 ek. vaníliáscukor

csipet só

Mindezt betettem a kenyérgépbe, ami bedagasztotta és megkelesztette a tésztát, ez időben 1,5 órát jelent az én gépemen, amikor elkészült lisztezett deszkán még egyszer jól átgyúrtam, kettőbe vettem és letakarva pihentettem újabb egy órán át.

Amikor ez is letelt, egyenként kinyújtottam, amennyire csak bírtam és megtöltöttem, az elsőt diókrémmel, a másodikat mákos töltelékkel, feltekertem, mégpedig úgy, hogy a tészta két rövidebb oldalát egy-két centi mélyen visszahajtottam, rá a töltelékre és a hosszabbik oldalánál fogva felhajtogattam, mint a bejglit szokás. Ez azért szükséges, hogy a töltelék ne tudjon kifolyni majd a sütéskor.

Sütőpapíros tepsibe helyeztem egymás mellé a két rudacskát, de szerintem nem szükséges a sütőpapír ebben az esetben, egyszerűen csak vajazzuk vagy olajozzuk ki a tepsit és úgy helyezzük bele, szerintem könnyebben és szebben ki tudjuk borítani majd a sülés után.

Vendégeknek mindenképpen csak kihűtve szeleteljük, akkor szebb lesz a végeredmény, hát én nem tudtam ezt kivárni, langyosan próbálkoztam, ugyanis még kicsit folyt a meleg töltelék, de viszont langyosan sokkal, eszméletlenül finomabb, úgyhogy a család előtt nem törődtem a kicsit még hígabb töltelékkel, őket sem érdekelte, mindenki boldogan nyalogatta le az ujjairól a finomságokat.

Viszont ahogy hűl, úgy lesz egyre szilárdabb a töltelék, ezért lehet később szebben, elegánsabban szelni.

Mák töltet:

15-20 dkg őrölt mák /szerintem elég a 15 dkg bőven egy rúdhoz/

10 dkg cukor

2 ek. lekvár /tetszőleges, bármilyen lehet/

2 ek. méz

2 ek. kekszmorzsa

1 dl tej

1 narancs reszelt héja

mazsola

Jól összekevertem, kicsit összemelegítettem, majd hagytam kihűlni.

Nem szabad folyósnak lennie!!!!

Dió töltet:

15-20 dkg őrölt dió  /itt is elég a 15 dkg/
10 dkg cukor
2 ek. lekvár
2 ek. méz
2 ek. kekszmorzsa
1 dl rum
1 citrom reszelt héja
mazsola

Ezt is jól összekavartam, nem melegítettem, nehogy a rum aromája eltűnjön.
Ennek is sűrűnek kell lennie!!!!