Tiramisu.....kókuszos

Na megint beletenyereltem egy isteni finomságba Aleda révén, amikor nála megláttam, átgondoltam van itthon hozzá minden és azonnal álltam is neki, mindez tegnap reggel volt, délutánra össze is ért.
Eszméletlenül finom, krémes, habos, kókuszos, likőrös az egész.
Egyszerűen megőrülök az ilyesmiért.

Krém:
 4 tojás szétválasztva /tojás helyett használhatunk mézet, ahány darab a tojás, annyi evőkanálnyi méz legyen/
10 dkg cukor, ha mézet használok tojás helyett akkor csak 5 dkg a cukor
vaníliás cukor ízlés szerint
25 dkg mascarpone
kb. 2-3 ek. kókuszlikőr, lehet több is  /ha épp nincs otthon akkor jó a rum vagy a rumaroma is bele/
5-10 dkg kókuszreszelék, a krémbe is meg a tetejére is

A tojásfehérjéket nagyon kemény habbá felvertem.
A sárgáját vagy a mézet a cukrokkal, a mascarponeval, a likőrrel, és 5 dkg-nyi kókuszreszelékkel jó krémesre kikavartam kézi robottal, majd már fakanállal óvatosan belekevertem a fehérjehabot is.
Méz használata esetén nincs fehérjehab, anélkül is jó, de használhatunk 1-2 dl zsíros habtejszínt habbá felverve és a krémbe keverve.

Áztatás:
2 -3 dl tej
2-3 ek. kókuszlikőr /lehet helyettesíteni rummal vagy rumaromával is/
annyi babapiskóta amennyi a tálunkba belefér, amiben összeállítjuk

egy réteg jól beáztatott babapiskóta, egy réteg krém... és így tovább, amíg tart
legfelülre természetesen krém kerüljön
tetejét vastagon meghintettem kókuszreszelékkel és ment is a hűtőbe jó pár órára

Tálalásnál elbír egy kis tejszínhabot, na jó nem is kicsit, mehet rá jó sok is.
Egyszerűen imááádom.
Köszi Adél ezt a hatalmas ötletet.

Tiramisu....tojás nélkül, mézzel !!!

A szülinapi édesség:

Szeretjük ezt a desszertet, de a nyers tojások miatt, különösen nyáron, pláne hőségben, nem csináltam soha.
Elkönyveltem, hogy ez egy téli édesség.
Nos ennek vége, megváltozott a helyzet, az Evés közben jön megy az étvágy blogon találtam rá erre a variációra és mondhatom csodás.
Nincs benne tojás, és ezt észre sem lehet venni, csoda finom lett.
Köszönöm Hajnalkának ezt a receptet, de egyébként is, a blogján szuper jó édesség-sütemény receptek találhatóak, olyan igazi házias sütik, amiket nem nehéz otthon elkészíteni - persze némi gyakorlattal.
Babapiskótából inkább a minőségit vegyétek, itt-ott bűnrossz babapiskótát lehet kapni, szóval érdemes erre is odafigyelni.


Tiramisu... mézzel a tojások helyett

2 fő részre: na jó, esetleg 3 fő, de ha ennél többen vagyunk duplázni kell mindent !
1 nagy csomag babapiskóta   /Savoiardi/
25 dkg mascarpone
1 ek. vaníliáscukor   /vaníliarúd+kristálycukor összedarálva, ilyen cukrom van/, vagy aroma is jó
5 dkg porcukor
2 ek. méz  /a 2 tojás helyett/
0,5 l zsíros habtejszín felverve /30%-os nem növényi !/

2 dl erős feketekávé
2 dl tej
3 ek. rum  /esetleg aroma/
kakópor a szóráshoz, szintén minőségi

A mascarponét, a cukrokat, a mézet jól ki kell keverni, majd a tejszínhabbal óvatosan összedolgozni.
A folyadékokat is összevegyíteni, majd a babapiskótákat belemártogatva egy nagy tál alját kirakni vele. Erre teríteni a krém felét, majd megint egy réteg mártogatott babapiskóta, erre a krém másik fele, szépen elsimítva és megszórva bőven kakaóporral.
Egy éjszakára behűteni, de minimum 2-3 órára, ezalatt jól összeérnek az ízek.
Az ünnepeltnek is, de a család összes tagjának is nagyon ízlett.
Ezentúl csak így fogom elkészíteni.
Nem azért, de tök felesleges bele a tojás !!!! Halálkomoly !!!