Kelkáposztaleves

Szemlesütve teszem fel ezt az ételt a blogra.

A kelkáposzta nagyon megosztó. Rengetegen utálják.

Én viszont imádom, az új sötétzöld kelkáposztát különösen, ez pedig az.

Ritkán csinálom meg főzeléknek, inkább így levesesen szeretjük.

Télen, az öreg kelből is inkább sűrű levest főzök, füstölt hússal, vagy rakott kelt készítek, darálthússal, sok tejföllel és reszelt sajttal.

1 fej sötétzöld, zsenge, új kelkáposzta

2 db közepes burgonya, kockázva

3-4 gerezd fokhagyma

só, bors, köménymag

1 szál Hentes krinolin kockázva /CBA-ban lehet kapni, olyan az íze, mint régen, a gyerekkoromban a krinolinnak, hús van benne, nem szója, és jól van fűszerezve /, 
de szoktam virslit is belekarikázni, télen meg füstölt húst.

olaj, liszt, pirospaprika a rántáshoz

A kelkáposztát több vízben átmosom, pici torzsáját kivágom, a leveleit kétújjnyi laskára metélem, és kb.3 literes leveses fazékba teszem. Ráaprítok 3 gerezd fokhagymát, a felkockázott burgonyát, sózom, borsozom, köménymagot szórok rá, minimum 2 tk-nyit, és felöntöm annyi vízzel amennyi levest szeretnék. Mondjuk kb. 2 litert.

Puhára főzöm, ami az új kel esetében fél óra elteltével meg is van. 
Nem szeretem túlságosan szétfőzni a zöldségeket, maradhat kicsit roppanós.

Ekkor a negyedik apróra vágott fokhagymával, vékony rántást készítek, a leveslével felengedem, és hozzákeverem. Most teszem hozzá a felkockázott krinolint, aminek a bőrét természetesen lehúztam és kidobtam. 
Jól összeforralom, ezalatt a krinolin is megfő, és kész. 
Tálalás előtt még 10 percig lefedve pihentetem.
Finom nagyon.