Citromkrémes piskótatorta

Még a hétvégén készült, mostanában egyszerűen megőrülök a citromos dolgokért.
Szóval muszáj volt elkészíteni, legközelebb tekercsbe fogom tölteni a krémet.

Citromkrémes piskóta

Hozzávalók:
Piskóta:
5 tojás szétválasztva
5 ek. cukor
5 ek. liszt
1 mk. sütőpor
Krém:
2 dl jéghideg habtejszín
20 dkg mascarpone
cukor ízlés szerint
1 nagy citrom összes reszelt héja és kifacsart leve
2-3 ek. narancslekvár /saját készítés/

 A piskótához a tojásfehérjéket kemény habbá vertem apránként hozzáadva a cukrot, majd egyenként a sárgájákat is hozzá, miközben egyfolytában vertem a habot, végül már fakanállal óvatosan az összeszitált sütőporos lisztet is hozzákevertem, több részletben finoman.
A nagy gáztepsibe sütőpapírt fektettem és a masszát erre terítettem szép formás téglalap alakban, ment a sütőbe 180 fokra,  kb. 10 perc elég is volt, persze villával ellenőriztem, hogy átsült e.
Még azon forrón deszkára borítottam, lehúztam a papírt - na itt kellett volna nedves konyharuhával feltekerni és hűlni hagyni, mindegy, majd legközelebb - a hosszabbik oldalával párhuzamosan középen kettévágtam, hagytam teljesen kihűlni.
A krémhez a mascarponét kikevertem cukorral, beleszórtam a jó sok citromhéjat majd az összes levét is szép egyneműre, nagyon citromos lett, már itt jócskán nyalakodtam belőle, mert isteni finom volt.
Végül habbá vertem a hideg tejszínt és óvatosan beleforgattam a krémbe.
Ezek után az alsó lapnak kiszemelt darabot bőven megkentem narancslekvárral, erre jött a krém fele, majd ráhelyeztem, rányomtam a másik lapot és ezt is körbekentem a krém másik felével.
Úgy ahogy volt deszkástól beraktam a jó hideg spájzba és ott töltötte az éjszakát, majd másnap szeleteltem csak belőle ebéd után, sőt magamnak egy kis tejszínhabot is nyomtam mellé.
Frenetikusan egyszerű és egyben nagyon finom torta is.