a legméltóságteljesebb cica

a legméltóságteljesebb cica
Tituka most 11 éves

a legszebb kutyuska

a legszebb kutyuska
Falatka most 7 éves

a legokosabb cica

a legokosabb cica
Szaftika most 8 éves

Keresés ebben a blogban

2013. január 7., hétfő

Barbi csodás citromos-túrós süteménye




Ma fehér ebédünk lett, ha a színeket nézem
Ami pedig az ízeket illeti, azokról csak szuperlatívuszokban tudok nyilatkozni.
A sok nehéz karácsonyi és újévi ételsor után, amik akkor isteniek, kívánatosak és jólesően finomak voltak, de ilyenkor utólag érzi az ember, hogy most egy darabig pihentetni kell,  könnyű menüsorokkal.
Hát a mai ilyen pihentetőre sikeredett.
A savanykás, üde leves és ez a mennyei túrós ami Barbi receptje, életem talán legfinomabb túrósa, pedig élemedett koromra való tekintettel gondolhatjátok, megettem már jó pár túrós piteszerű süteményt, voltak köztük finomak, de ilyen és ennyire finom, omlós, könnyű, citromos, üde, abbahagyhatatlan egy sem.
Köszönöm a receptet Barbikám, mivel gyakran lesz ez a süti megsütve, mert az egész családom ájultan ette, és mindenkinek nagyon ízlett, így nálunk gyakran leszel áldva és emlegetve.
Ha belegondolok, hogy mióta nézegettem már ezt a receptet nálad, vajon mire vártam mostanáig, nem is tudom.



Barbi túrós pitéje
Hozzávalók:
40 dkg liszt
15 dkg vaj
15 dkg cukor
1 cs. sütőpor
4 tojássárgája
tejföl amennyi szükséges

A lisztet a cukorral, sütőporral összekavartam, majd a vajjal elmorzsoltam, hozzáadtam a tojások sárgáját és annyi tejfölt amennyitől a tészta összeállt és simára gyúrtam. Ketté vettem és fóliában ment a hűtőbe 30 percre pihenni.

Ezalatt elkészítettem a túrókrémet.

50 dkg túró
10 dkg cukor
1 citrom vagy narancs reszelt héja és leve
fentieket simára kevertem

4 tojásfehérje
10 cukor
a cukorral kemény habbá vertem, majd óvatosan összekevertem a túrókrémmel

Az egyik tésztagombócot kinyújtottam vékonyra, tepsi méretűre, és beleraktam a vajazott, lisztezett tepsibe, és FONTOS! : meghintettem evőkanálnyi búzadarával egyenletesen.
Rásimítottam a túrókrémet, majd a másik tésztagombócot is kinyújtottam, befedtem vele a többit. Megszurkáltam villával és a 180 fokra előmelegített sütőben, alsó-felső, majd az utolsó 10 percre légkeverésen kb. 30 perc alatt megsütöttem.
Mikor kihűlt vastagon porcukroztam a tetejét.
Csak teljesen kihűlve lehet szeletelni, bár nekem akkor is vigyázni kellett, annyira könnyű, omlós, törékeny, az evészete abbahagyhatatlan.
Legközelebb dupla adaggal kell indítanom, parancsba kaptam.
Mindenkinek nagyon ajánlom az elkészítését aki a családját kétvállra akarja fektetni, vagy barátok, szomszédok, kollégák előtt szeretne villogni, sikerülni fog.








A süti előtt tejfölös tárkonyos krumplileves volt, ami olyan az ünnepek utáni elnehezült, sokat próbált gyomornak, mint a tavaszi szellő áprilisban a fáknak, bokroknak.
Üdítő. Lelkesítő. Erőt adó. Pihentető.
Hozzávalók:

1/2 kg krumpli, kis kockákra
1 fej vöröshagyma, kis kockákra
1,5 l víz
só, bors, 1 ek. szárított tárkonylevél
2 dl tejföl
1 dl víz és 1 ek. liszt a habarásnak
1 ek.ecet
A 1,5 liter vízben puhára főztem a krumplit és a hagymát, majd megszórtam tárkonnyal, sóztam, borsoztam, simára kevertem a lisztet a vízzel majd a tejföllel és kissé besűrítettem a levest, legvégül pikánsra savanyítottam.
Nagyon finom lett.










16 megjegyzés:

  1. Egészségetekre ezt a nagyon finom ebédet! Nagyon jól néz ki a sütid. Már láttam másoknál is ezzel a recepttel készült finomságot. Van túrós süti receptem, de lehet hogy kipróbálom én is !

    VálaszTörlés
  2. Éva süsd meg, nem bánod meg, valami isteni:-)))))

    VálaszTörlés
  3. Ez a túrós valami isteni valóban! Már én is megsütöttem. :) A leves nagyon guszta. Szeretem a krumplilevest, de így még nem készítettem, kipróbálom. :)

    VálaszTörlés
  4. Kedves ANikó! Olyan kedvet csináltál nekem a süti elkészítéséhez, hogy már mentettem is a receptet! Hétvégére beütemezem a megsütését! Tapasztalatokról később...:)))

    VálaszTörlés
  5. Lányok nagyon köszi, vegyétek-vigyétek, egyik jobb, mint a másik, próbáljátok ki nem bánjátok meg:-))))))

    VálaszTörlés
  6. Fincsi ebéd. Barbi túrós süteményével én is szemezek már jó pár hónapja... ;-)

    VálaszTörlés
  7. Nekem is nagy kedvet csináltál a süteményhez :-)

    Az egész menüt, ahogy van, szívesen végigettem volna!

    VálaszTörlés
  8. Lányok ezt a túróst egyszer legalább süssétek meg, valami őrület milyen finom, a család fél óra alatt elpusztította, még morzsa sem maradt.
    Vikikém az egész menü jó volt:-))))

    VálaszTörlés
  9. Most fogyott el egy fél tepsinyi! Köszönöm a receptet, tényleg egyszerű és finom. A tölteléket narancsoztam és hozzákevertem egy adag vaníliás pudingport. Finom krémes maradt, de talán jobban összeáll.
    Krumplilevest én is csak tárkonyosan főzök. Az a kedvencünk.
    Még egyszer köszike!

    VálaszTörlés
  10. Jutka, köszönöm, hogy benézel hozzám és kedvet kapsz elkészíteni egy-egy receptet, nagyon örülök, hogy ízlett a túrós, bár az érdem nem az enyém, hacsak a népszerűsítésben nem, jó ötletnek tartom a pudingport hozzá, legközelebb én is így fogom csinálni, a narancs is jó, az mindegy is, hogy citrom vagy narancs, a lényeg a citrus illata, héja és leve.
    Krumplilevest sokfélét készítek, magyarosan kolbásszal, sok csipetkével, nyáron fokhagymásan-kaprosan-tejesen, mert akár hidegen is ehető így a kánikulában, és így tejfölösen-tárkonyosan, egyik jobb, mint a másik, mi is nagyon szeretjük.
    Mindig szívesen látlak itt a blogon:-)))))

    VálaszTörlés
  11. Jaj Anikó de jó, hogy szóltál!
    Ami a legjobb, hogy én hiába írnám, hogy tuti a legfinomabb, mindenki a magáéra esküszik, de így, hogy ezt leírtad, talán lesz majd aki el is hiszi! :)
    Megsúgom, hogy a bejgli receptem is mennyei, már legalább 10-en jelezték, hogy ilyen finomat még nem ettek és sütöttek! Idén karácsonykor tehetsz egy próbát, sőt piteformában is megsütöttem, fele adaggal, az is fent van!
    A lényeg a töltelék, érdemes elolvasni, akkor jobban látszik, hogy nem beszélek mellé! :)

    A levesed nagy kedvencem, igaz én simán tejjel és tejfellel készítem, de vagyok már olyan tapasztalt, hogy ennek is el tudjam képzelni az ízkombinációját! :)
    Köszönöm Anikó, hogy ezt megírtad! Ölellek!

    VálaszTörlés
  12. Barbikám én köszönöm, mostantól ez nálunk családi kedvenc. A bejgliddel dehogy várok karácsonyig, még tavaszig piteformában elkészítem, már nézegettem és mentettem is a receptet:-))))
    Szóval mégegyszer köszi és nehogy fogyózz, eszedbe ne jusson, csak könnyű dolgokat készíts lehetőleg, de néha be-becsúszhat egy kis komolyabb!!!

    VálaszTörlés
  13. Jaj de örülök, hogy megpróbálod a bejglit!!! Kérlek fb-n jelezz majd nekem, ha felraktad, mert nem akarok lemaradni róla!! :)

    Ígérem csak okosan fogyok! :)
    Leírom egy napomat, hogy megnyugtassalak! :)

    Napi 5x eszem!

    Reggeli: egy kis pékáru (zsemle, kifli), paradicsom, paprika, 2 dl tej, 2 szelet sonka

    Tízórai: 2 jó reggelt kakaós keksz

    Ebéd: Bármi amit éppen főztem vagy sütöttem, kisebb adaggal mint egyébként, pl. egy tenyérnyi hús, 2 evőkanál köret, friss zöldségekkel, salátával

    Uzsonna: gyümölcs vagy egy szelet saját sütésű könnyebb süti, muffin

    Vacsora: paradicsom, kifli v. zsemle, 2 szelet felvágott vagy sajt, 2 dl tej v. kakaó

    Kérlek mond, hogy ez jó és nem drasztikus!!! :)

    Ha ügyes vagyok, akkor heti 0,5 kg megy le.
    74 kg vagyok, az nekem sok, még, ha úgy is tűnik a fotókon, hogy jó. Én így sajnos nem érzem jól magam a bőrömben. :(
    Még az is lehet, hogy nem lesz belőle semmi, mert imádok jókat és sajnos sokat enni! :)

    VálaszTörlés
  14. Barbikám ígérem szólni fogok, ha megsütöttem, majdnem az összes mákos receptedet mentettem, mert az én családom is mákőrült.
    Valóban ez így jó, ahogy csinálod a fogyózást, de ettől kevesebbet nehogy,azaz ennyit valóban mindig egyél, megértelek, hogy a mostani súlyból még szeretnél egy kicsit paszírozni, de ha eléred a 70-et, akkor már max. 68-ig menj csak és próbáld 70 alatt tartani magadat, lejjebb azért ne, mert úgyis mindig jönnek plusz strapák, idegeskedések, esetleg kisebb betegségek, amik lenyúznak, meg mert a két gyerek után megváltozott a szervezeted, mindenképpen erősödik az ember lánya itt-ott, derékban, csípőben egy kicsit, és ha tovább megy le a kilóidból akkor megbetegszel.
    / Na ez történt velem, hogy nem állt meg a súlyom és 58-ig meg sem álltam, de akkor már nagyon beteg lettem, de erről már írtam./
    Azonkívül az a tapasztalatom, hogy egy kétgyerekes, szép anyukának kell egy kis gömbölyűség, én látom a képeiteken a férjed szemében a büszke csillogást, az én férjem is így nézett rám, mindig láttam a szemében a szeretetet, az elfogadást, és tudom, hogy nekik mindegy, hogy hány kilók vagyunk, úgy szeretnek minket-ahogy vagyunk, a kilók nem számítanak, én voltam száz fölött is, nem is kevéssel, a betegség után, meg amikor abbahagytam a dohányzást, meg amikor jött a változókor, szóval, szóval a max.66-68 kg körül tartsd magad, akkor minden oké lesz.
    Nagyon sokszor puszillak és szeretettel ölellek és minden jót kívánok neked és az egész aranyos kis családodnak is:-))))))))

    VálaszTörlés
  15. Köszönöm drága Anikó, hogy válaszoltál! Én is 68-ra gondoltam, úgyhogy ezt meg is beszéltük. :)

    Örülhetünk mind a ketten, hogy ilyen szerető társat találtunk magunk mellé, nálunk a húgom is ügyesen választott, anyukám összeteheti a két kezét a lányai rendezett életének alakulásán! :) Kevés hasonlót látok a környezetemben. :(
    Ha sikerül a fogyókúra majd megmutatom. :)

    Puszi!

    VálaszTörlés
  16. Ez így igaz Barbi,örülhetünk, én körülöttem is csupa megkeseredett, többszörösen elvált, még mindig keresgélő többgyerekesek vannak, nyomorult életekkel, sajnálom őket, az én húgom egyszer elvált ugyan, de másodszorra jól választott már és rendben vannak. Én pedig nagyon boldog vagyok a párommal már ezer éve és a sínre tett, azaz felnevelt két lányommal, akiknek szintén kiegyensúlyozott életük van, nem is győzök naponta hálát adni az égnek, hogy ez így van.
    Szóval csak lassan és komótosan a fogyóval és várom az eredményt, puszillak:-))))

    VálaszTörlés