A narancsprojekt vége... és hozadéka még

Vége, feldolgoztam mindet, kb. 7 kg narancsot a tízből, a többit megettük, és 1 kg citromot, ebből még van pár szem teához, a lekvárok a spájzban sorakoznak, jó sok lett, már megkezdtem az ajándékozást is belőle...

citrom és narancshéj cukorban eltéve.... készült még

Citromlekvár... 2 üveggel lett az 1 kg citromból, amit ugyanazzal a szisztémával főztem be, mint a narancsot, valami pazar íze van, ebben a csészében csak a kimaradt adag van...
majd egyszer lefényképezem a 2 üveggel, mert most elfelejtettem.
Hogy eddig miért nem jutott eszembe készíteni, fogalmam nincs, nagyon finom, nagyon különleges, ezentúl rendszeresen készül majd...

Mézes citromos gyömbér....  immunerősítésre napi egy evőkanálnyi... a nagyobbik üvegben...
... akácmézbe reszeltem egy jókora gyömbért és 1 db citromot késes aprítóban feldaraboltam és az egészet összekevertem

... és végül, de nem utolsósorban készült Krémes tejberizs... Hankka ötlete alapján... csak azért, hogy kipróbáljam a friss lekvárokkal...
Egyenlő arányban tejjel+tejszínnel főzött tejberizs vaníliásan, fagylaltoskelyhekbe rétegezve, egy adag rizs, 1-1 kocka étcsokoládé, megint rizs, 1-1 tk. narancslekvár, rizs, 1-1 tk. citromlekvár... tejszínhabot lehet még a tetejére halmozni kis túlzással...
nagyon finom délutáni desszert lett....

Pizza... Kata módra... a lányom finomsága

Szombaton kényeztetésben volt részem, ugyanis egésznapos vendégségben voltunk a férjemmel a kisebbik lányunknál, ahol isteni finom tárkonyos csirkelevest ettünk és diós-bögrés süti volt utána, a frissen főzött narancslekvárommal...
... csodásan főz a gyerekem, szinte mindent már és lassan a sütésbe is belejön, annak ellenére, hogy még van mit beszerezni az eszközök terén, hiszen csak második hónapja...??? -


/még csak? nekem többnek tűnik - még szoknom kell ezt az új helyzetet, ez egy anyának egyáltalán nem könnyű/


- szóval második hónapja él külön, saját háztartásban a párjával...


Nos mire estére hazaértünk, vissza Tatára, a félig esős, félig havas, hófúvásos időben, megjegyzem ez volt a "szebbik nap" ami a hóhelyzetet illeti, újabb meglepetésben volt részem, ugyanis ez várt bennünket, amit a képeken mutatok is... finom, ropogós, fűszeres, sonkás és kolbászos, sajtos pizzadarabok és mini pizzacsigák, a nagyobbik gyerekem élete első tésztagyúrása, szósz főzése, pizza összeállítása, megsütése.
Teljesen elképedtem, mert ha valakit, akit soha nem érdekelt a konyha közelebbről és semmilyen szinten, csak a menüsorok megrendelése és az evése, hát akkor az a nagyobbik lányom volt.


/ Halkan jegyzem meg anno én is ilyen voltam, csak a férjhezmenetelem után tanultam meg főzni, addig a maximum a citromos tea elkészítése volt, még egy tojást sem tudtam felütni, egyáltalán semmit nem tudtam, de minek is tudtam volna, amikor a családomban mindenki - még az édesapám is kiválóan főzött, sütött.
Speciel akkoriban még az evés sem érdekelt nagyon... kevesebb is voltam vagy 50???kilóval./


Na szóval nekidurálta magát, meggyúrta, elkészítette és mire mi megjöttünk, már csak enni kellett.
Nagyon finom lett élete első próbálkozása, és mivel szereti a hasát, imád enni, innentől nála sincs megállás.
Igen, aki szeret enni, az megtanul sütni-főzni is, mert hajtja a gyomra. Igy működik ez.

Pizza tészta
0,5 kg liszt
1 tasak porélesztő
1 tk. cukor
1 csapott ek. só
őrölt bors
3 dl langyos víz
3 ek. olaj

Pizzaszósz
2 ek. olaj
400 gr olasz paradicsomkonzerv
2-4 gerezd fokhagyma áttörve
só, bors
oregano, kakukkfű, majoranna, rozmaring keveréke

Feltét most
főtt, füstölt sonka kockázva
csípős cserkészkolbász karikák
reszelt sajt

... ebből lett egy tepsi szögletes pizza és számtalan mini pizzacsiga, finom ropogósra sütve.
Forró borosteával csodás vacsora sikeredett.
Ügyes lányaim vannak, az almák nem estek messze a fától, ezek szerint.

Sólet...

Ha már itt a tél és a rengeteg hó és ezzel együtt a hólapátolás is, meg a velejáró derékfájás és izomláz is...
... na ilyenkor szoktam sóletot készíteni.

... csakhogy lássátok 2 nap alatt mekkora hó borított be mindent nálunk...

... egyik nagy kedvencünk, nem sűrűn van, évente egyszer, általában ilyenkor télen, amikor hideg van és hó...
... mert nem könnyű étel, viszont nagyon laktató és finom...

Részletes receptleírása  itt

Megjött a tél....

Igy nézünk ki ma reggelre... nem mondom, szép látvány...

Narancsprojekt...

1 rekesz narancs, 10 kg. egyenesen Calabriából, kezeletlen.
Ebből kb. 6 kilót tettem el, a többit megettük, talán még 3 darab van belőle, finom édes, lédús.
Két napig főztem be a rengeteg narancsot lekvárnak,  majd ezután jön még a héj feldolgozása azaz cukorszirupban való eltevése, csak pihenek egy picit.

Rengetegen kértétek a címet, hol lehet ilyet venni, rendelni, sajnos csak budapestieknek az egyszerűbb, ill. vidékről sem komplikált, csak fel kell jönni érte, amikor kiértesítenek, hogy megjött, tehát:

BUONO Olívaolaj és tésztaszaküzlet

Teréz krt. 9. fszt. 2. /hátul az udvarban raktár/ 
a Király utca és Oktogon közé esik a cím.

Tel: 1-239-9831
Tulajdonos: Giuseppe  20/454-4458

Én megrendeltem január első napjaiban a facebook oldalukon emailben, megadva a nevem és telefonszámom, 10 percen belül visszaigazolta és közölte velem a tulajdonos, hogy január 12-e körül várható a szállítmány érkezése, napra pontosan 12-én telefonált, hogy megjött és lehet érte menni a Teréz körútra.

Áfás számlát ad.
1 rekesz narancs /10 kg/ 7.500.-Ft most
2 kg citrom  2.900.-Ft /súlyfüggő/

A citrommal más tervem van, egyrészt a héját elteszem cukorszirupban, de  van egy értisztító kúrára való receptem, amit szeretnék elkészíteni, ha meglesz, azt is felteszem majd.
Pár nap türelmet kérek.

Narancslekvár részletes receptleírása  itt

A hétvége ételei...

Csupa, csupa kedvenc, száz éve kipróbált és rendszeresen készített étel.

Húsleves most karajcsontból...
Recept  itt

Brassói aprópecsenye...
Recept  itt

Rakott krumpli...
Recept  itt

Túrófánk... 
Recept  itt

Krumplikása... a nagyon nagy kedvenc

Imádjuk ezt az ételt, én ahogy öregszem egyre jobban, egyszerű, finom, laktató.
Dédiék egyik kedvenc téli étele volt, tőle tanultam meg, bár fiatalon nem is nagyon szerettem, túl nehéz volt a gyomromnak, bezzeg ma már nincs problémám vele.
Mindenkinek szeretettel ajánlom aki szereti az egyszerű paraszti ételeket.

Receptleírás  itt

 ... jól lepirítva az alját...

 ... sok sült hagymakarikával...

 ... ropogós, omlós libatöpörtyűvel most... de a sertés tepertővel is ugyanilyen fenomenális, csak fel kell darabolni apróra...

 ... tejfölözve...... mert ettől kicsit könnyebb a gyomornak