A világ legjobb téli vacsorája...

 Gyermekkoromban ettem ezt a vacsorát télen a Nagymamáméknál viszonylag rendszeresen, mert olcsó, gyors és nagyon finom.
Nagyon nagy kedvencem.
Igyekszem is sűrűn készíteni ilyenkor télen.

 Főtt krumpli sok-sok fagyos vajkockával, sózott lilahagymával és az általam nagyon kedvelt téli salátával...


Hozzávalók:
- 2-3 db közepes krumpli, hajában megfőzöm, megpucolom majd tálra rendezem félbe-negyedve vágva
- 1 db lilahagyma pucolva, majd vékonyan félkarikára szeletelve
- téli saláta, jókora adag, receptje a nevére kattintva részletesen olvasható, de egy nagy kupac sima savanyúkáposzta is megteszi, mert az a lelke.
- vaj fagyosan kockázva a forrón gőzölgő krumplira
Mindent jól megsózok és már falom is, az olvadt vajba forgatva a sós krumplidarabokat, hozzá a lilahagymát, és a téli salátát.
Mennyei egy vacsora, aki netán nem ismeri, feltétlenül készítse el, nagyon fogja szeretni.
Befejezésül jöhet egy forró tea, és garantált az elégedettség.

 
 ... még ettem volna simán, de elfogyott...

Ezeket főztem és sütöttem az ó és az új év fordulóján...

Az Ó Évben... a vacsora

Természetesen semmiből nem sok, mindent csak mértékkel.
Receptek megtalálhatóak jobbra lent a RECEPTEK címszó alatt ABC rendben

Tárkonyos tejfölös zöldséges húsgombócleves...  pikánsan

Ropogós malac combja... párolt káposztával és rizibizivel

... a malac combja még sütés közben...

... és már darabolva...

párolt fehérkáposzta... mert nem kötelező mindig lilakáposztával készíteni

Sörkifli sajtos sonkás

Virslifalatkák levelestésztába csavarva

Recept : Gabriella konyhájából... kicsit jobban megsütve, langyosan nagyon finom ropogós, megtartom

az Új Évben pedig:

egyrészt a tegnapi maradékok, és még az elmaradhatatlan

Lencsefőzelék sült virslivel...

Káposztás tészta fodros nagykockával... csak úgy, mert szeretjük

B.U.É.K.

2019. már itt van a kertek alatt...

 B.U.É.K.
Mindenkinek nagyon boldog, szerencsés, vidám, új évet kívánok szeretettel !!!
Vigyázzatok a cicákra, kutyusokra, sok lesz a petárdás durrogtatás !!!

Karácsony 2018.

 Boldog karácsonyt kívánok mindenkinek, nyugalomban, békességben, családi körben,
sok-sok finomsággal :-)

Karácsonyi sütésem... Hókifli 2.

Most másféle receptet próbáltam, mint ami már fent van.
Több mindenkinél nézelődtem, elsősorban most Neánál és Gabinál és az ő receptjeiket vetettem össze.

Hókifli  másként  2.
40 dkg rétesliszt /lehet 20 dkg finom és 20 dkg rétesliszt is/
20 dkg zsír
1 tasak élesztőpor
csip.só
2 ek cukor
kb. 2 ek tejföl
Összegyúrtam gyorsan simára, majd három darabra osztottam, fóliáztam és ment a hűtőbe min. 20 percre. végül is volt az 2 óra is.
Majd lisztezett deszkán vékonyra nyújtottam, a 6 cm-es átmérőjű pogácsa szaggatóval kiszaggattam.
Kemény szilvalekvárom van, az a szobolcsi-penyigei fajta, minden kerek lapkára étkezőkéssel, mert annak félkörös a vége és nem hegyes - Dédimamáék páros késnek hívták, először nem tudtam miről beszélnek, majd kiderült, hogy mivel a villával van párban, így az a páros kés, végül is logikus teljesen - tehát késhegynyi darabokat osztottam, majd feltekertem és kifli formára próbáltam igazítani. Mentek a tepsire.
Persze, hogy itt is jó sok szilvalekvárt elnyalogattam, valami isteni finom magában is.
180 fokos sütőben kb. 15-20 percig sültek a kiflik, épp hogy az aljuk kezdett színesedni és már kész is volt.
Közben egy tálban 4 ek porcukrot 2 cs bourbon vaníliáscukorral elkevertem, és még melegen beleforgattam az összes kiflit, majd tálra rendeztem, de még ott is soronként/rétegenként kapott egy kis cukorszitálást.
Finom ez a recept is, pláne frissen, még langyosan. De pár nap elteltével rájöttem, hogy az én régi nagymamás receptem finomabb, sokkal.

Kész a karácsonyi sütésem...

Bejglirudak... most csak mákosak készültek
Ez a 4 kicsi pontosan 2 rúd normál bejglinek felel meg
Recept jobbra lent megtalálható

Zserbó... diós, tényleg csak egy mini adag, még nincs rajta a csokimáz, ha lesz róla kép kiteszem
Recept jobbra lent megtalálható.

 Linzervirágok... na végre, megsütöttem, persze, hogy közben szentségeltem, hogy minek állok neki ilyen sziszifuszi aprósütiknek, persze, hogy fél üveg baracklekvárt menetközben és véletlenül elnyalogattam, félig állva, félig ülve, mert azért fárasztó egy kicsit, de azért ment.
Rűadásul a kisebbik szaggató garnitúrával nyomkodtam, hogy olyan helyes kis apró falatkák legyenek, így lett egy gáztepsivel és két normál tepsivel. legközelebb a nagyobbikkal fogom, az biztos nem fog ennyi ideig tartani, de nem lesz ennyi sem belőle.

 A recept egyszerű nagyon.
30 dkg finomliszt
20 dkg hideg vaj kockázva
6 dkg cukor
1 tojás sárgája
1 narancs reszelt héja és a leve
Ezeket összegyúrtam szép simára, fóliába csomagoltam és ment több órára a hűtőbe.
Amikor kivettem, lisztezett deszkán átgyúrtam és négy darabba vágtam, mert a kisebb tésztával könnyebb dolgozni. Egyenként vékonyra nyújtottam, ez hol sikerült, hol nem, és kiszaggattam egy simát és egy lyukasat, hogy mindig párban legyenek, rögtön tettem is a tepsire.
Előmelegített 180 fokos sütőben kb 10 perc alatt megsültek, épp, hogy kezdtek színesedni, azért világos maradt.
Amikor kihűltek baracklekvárral összeragasztottam kettesével.
Persze, hogy kóstoltam, finom lett.

Édes paradicsomleves és egy kis rántott csirkeszárnytő

Édes, sűrű, fűszeres paradicsomleves
1 liter 100%-os paradicsomlé
kis darab zeller
zellerzöld
rántás: pici olaj, pici liszt, pici víz
cukor
levesbetét: most eperlevél /máskor egy maréknyi rizs/
Az egyik legfinomabb édes leves, legalábbis nekem.
Szeretem.
Elkészítem a vékony rántást, felengedem a paradicsomlével és még kis vízzel is, ha netán túl sűrű lenne, felforralom, beleteszem a zellert és a zöldjét, a végén megcukrozom picit.

 Csirkeszárnytövek kirántva, krémsajtos brokkolival
Újabban szétdarabolom a csirkeszárnyakat, főleg, ha nagyok, ugyanis sokkal könnyebb bánni vele, és sokkal kiadósabb is. 3 féle étel is készülhet belőle.
Most 3 darab csirkeszárnyam volt, 3 felé daraboltam, a szárnytövet kirántani a mai ebédhez, a középső részből tejfölös csirkepaprikás készült holnapra, nokedli lesz mellé frissen, a legvégét meg eltettem a fagyasztóba és majd belefőzöm húslevesbe, a legvégén Falatkám fogja megkapni, az övé lesz majd a levesből.
3 db csirkeszárnytő
a panírhoz a szokásos liszt, tojás, prézli
1/2 kg fagyasztott brokkoli
5 dkg vaj, pici olaj
5 gerezd fokhagyma
2 ek. natúr tejszínkrémsajt
só, bors
A húst paníroztam és kisütöttem jó ropogósra.
Egy serpenyőben olvasztott vajon, ami mellé egy kevés olajat is öntöttem, megfuttattam a fokhagymalapkákat, ráborítottam a fagyott brokkolit, lefedtem, hogy a saját gőzében párolódjon puhára, amikor majdnem jó volt akkor tettem hozzá a krémsajtot, elkevertem egyneművé, sóztam, tekertem rá borsot és kész is volt.
A forró olajban a végén,  a panírozáshoz használt megmaradt tojást is megsütöttem és azt is tálaltam.
Finom volt.