Jéghideg szilvaleves

Még mindig hőség van, így azt hiszem a legjobb választás mára ez a leves, jól behűtve.

Hajnali 7 óra van, amikor ezt készítem, még elviselhető viszonylag a hőmérséklet.

kb 1/2 kg fagyasztott besztercei szilva, még tavalyról, saját termés a kertünkből

1 tk. szegfűszeg

1 tk. őrölt fahéj

1 tk. szegfűbors

3-4 ek. cukor

csipet só

1 bourbon vaníliás cukor

1 citrom reszelt héja

1 dl rum

1 ek. liszt, és 1 dl víz a habaráshoz

2-3 dl zsíros tejszín

Egy fazékba odateszek forrni 2 l vizet. Beleszórom a fűszereket, sót, cukrot és 10 percig főzöm, ennyi idő alatt a fűszerek kiadják aromájukat.

Közben 1 ek. lisztet 1 dl vízben jól elkeverek és besűrítem a fűszeres levet.
/lehet sűríteni oetker vanília vagy tejszínpudingporral is, ugyanolyan finom lesz./

Egy lábasba teszem a fagyasztott szilvát és rászűröm a behabart forró fűszeres levet, visszateszem a tűzre, hogy egyet forrjon még. Hozzáöntöm a tejszínt is, a vaníliás cukrot is.

Ennyi elég a gyümölcsnek is, mert nem akarom szétfőzni. Igy jobban megmarad az íze.

Ha kihűlt, beteszem a hűtőbe 1-2 órára.

Tálalni tejszínhabbal kéne, de nem volt kedvem felverni, így is őrült melegem volt, mire elkészült.

Ezzel a módszerrel készítem az összes gyümölcsleves/szósz variációmat, így ugyanis nincs benne fűszerdarab, és ha netán csomós lenne a habarás, a szűréssel az is eltüntethető.
Csak a bársonyos, tejszínes gyümölcsleves, vagy szósz marad.
Nagyon finom.