Három köret...krumplipüré, párolt gomba, zöldséges rizs

Krumplipüré
2-3 db burgonya, kockára vágva, sós vízben puhára főzve, leszűrve, áttörve, többi hozzávalóval kikeverve
5 dkg vaj
1 dl langyos tej
só

Gomba párolva
20 dkg csiperke, vékony szeletekre vágva, pirítva, fűszerezve, felesleges leve elgőzölögtetve
olaj, só, bors

Zöldséges rizs
1 marék rizs, pirítva, zöldségkarikákkal, petrezselyemmel együtt párolva, fűszerezve
1 sárgarépa
1 fehérrépa
petrezselyem apróra
olaj, só, bors