a legméltóságteljesebb cica

a legméltóságteljesebb cica
Tituka most 11 éves

a legszebb kutyuska

a legszebb kutyuska
Falatka most 7 éves

a legokosabb cica

a legokosabb cica
Szaftika most 8 éves

Keresés ebben a blogban

2010. december 13., hétfő

Tejberizs....kissé megbolondítva




Mai ebéd, zöldborsós-csirkeaprólék leves, grízgaluskával és másodiknak készítettem ezt a mazsolás-tejszínes tejberizst, rumos meggyszósszal.
Először csak egyszerűen akartam, de végül ez lett belőle, nagyon finom lett.



1 l tej + 1 dl tejszín
1,5 csésze gömbölyű szemű rizs
csipet só
2 ek.cukor
1 ek vaníliás cukor +  féldarab vaníliarúd
egy marék mazsola
1 narancs és 1 citrom reszelt héja
2 dl tejszín, habbá verve, 1 ek.cukorral
1 ü. meggybefőt
1-2 tk. étkezési keményítő
1/2 dl rum

A szokásos módon tejberizst főztem, azaz felforraltam a tejet és a deci tejszínt, beleszórtam a rizst, a csipet sót, a vaníliáscukrot és a darabka vaníliát, majd puhára főztem. Addigra a rizs nagyjából felszívja az összes folyadékot, a végén kevertem hozzá a mazsolát, hogy a forró rizs között éppen megpuhuljon, és reszeltem bele a narancs és citrom héjat, persze előtte gondosan megsikáltam mindkettőt dörzsi szivaccsal melegvíz alatt.
Hagytam hűlni, időnként átkevertem.



A meggybefőtt levét leszűrtem egy lábaskába és tűzre tettem, amíg melegedett kikevertem egy csészében a keményítőt kevés hideg vízzel, majd amikor felforrt a lé belekevertem, rögtön kocsonyás kezdett lenni, elzártam a tüzet alatta és hozzáöntöttem a meggyszemeket is, valamint a rumot. Jól elkevertem.
A keményítővel már nem szabad sokáig főzni, mert visszahígul egy idő után.
Külön nem cukroztam, mivel a rizs édes, a hab édes, ez meg kellemesen pikáns lett a rumtól és illatos.
Ezt is hagytam hűlni.




A tejszínt kevés cukorral kemény habbá vertem, majd a már langyos rizshez kevertem óvatosan, nehogy összetörjem.
Tálaláskor a tejszínes, mazsolás rizskupac tetejére is tettem a habból, a meggyszószt  pedig mellé kanalaztam.
Igazából jégbehűtve a legfinomabb, de így is jó volt, ugyanis türelmetlenül éhes voltam és nem tudtam várni a teljes lehűléssel.






3 megjegyzés:

  1. Bianka, igazad van, nagyon fincsi:-))))

    VálaszTörlés
  2. Nagyon köszönöm kedves Zsanuária a receptet,ISTENI finom!!!!Judit

    VálaszTörlés