a legméltóságteljesebb cica

a legméltóságteljesebb cica
Tituka most 11 éves

a legszebb kutyuska

a legszebb kutyuska
Falatka most 7 éves

a legokosabb cica

a legokosabb cica
Szaftika most 8 éves

Keresés ebben a blogban

2015. december 15., kedd

Karácsonyi ételterveim... illetve bizonyosságaim

Mert ezek már nem tervek, ezek kész tények, idén konkrétan ezeket fogjuk enni...
Persze szoktam ám variálni karácsonyonként a húsokkal, hol pulyka van, hol kacsa, hol liba, hol rántott karaj, esetleg töltött csirkecombok, szóval a nagy kedvencek, de ami állandó az a halászlé, a rántott hal, a töltött káposzta, a kocsonya /ez vagy karácsonykor vagy szilveszterkor/, na és a sütik mind, kötelezően.

Azt hiszem már minden hozzávaló itthon van, kivéve a hal, mert azt ugye frissen kell...
Elkészültem a pontos idő-étel-süti beosztással, ami nagyon fontos, csak semmi kapkodás, semmi idegeskedés.
A hétvége felé állok neki a sütéseknek, minden napra egy valamit, így talán nem lesz annyira fárasztó, viszont minden nap csodás karácsonyias illat lengedezi be a házat.
A káposzta, kocsonya szintén előre elkészíthető, 21-22-én és mehetnek várakozni a hűvösre.

Karácsonykor mindig biztonsági kűrt futok, nincs újítás, nincs kipróbálás, a jól megszokott és nagyon szeretett ételek, sütemények vannak... ezeknek kell lenniük, mert ezeket szereti a családom.
Idén sem fogunk éhen halni, úgy látom.
Ime...

december 24.
pontyhalászlé bajai módon, gyufatésztával...

pontyszeletek rántva majonézes krumplival... 

bejgli... diós és mákos...



 zserbó... hol diós, hol mákos, mikor melyikhez van gusztusunk... vagy mindkettő



moszkauer... ezt készen veszem, mert egyszerűen imádom ezeket a narancsos-diós-csokis lapkákat


december 25-26.
húsleves... még nem tudom milyen, lehet marha velőscsonttal, tyúk, kacsaszárnytő, csirke, húsos karajcsont, majd az utolsó előtti pillanatban dől el

pulykacomb ropogósra sütve... áttört zsíros krumplival... 
recept itt

pulykamellszeletek rántva... zsíros krumplival és rizibizivel... hordós savanyúsággal...

zsíros krumpli
recept itt
rizibizi 
recept itt
hordós savanyúság...


kompótok... birsalma és őszibarack...saját eltevéseim


és ami még egészen biztosan készülni fog.... mert nálunk kötelező:
a töltött káposzta, most a téli variáció
kocsonya, a nagy adag 
recept itt

hókifli szilvalekvárral töltve...
recept itt
somlói galuska... 
recept itt

sajtkrémes "szakállas" pogácsa...
recept itt

9 megjegyzés:

  1. Gratulálok a menüsorhoz,mert én ui. szoktam a sütik kivételével...

    VálaszTörlés
  2. Igazi klasszikusok! Nálunk is hasonló a helyzet, a jól megszokott ízeket szeretjük, mert ez ilyenkor a legfinomabb.

    VálaszTörlés
  3. Köszönöm Olinka és Csipike :-)))))

    VálaszTörlés
  4. Fincsik! :)
    Én még nem döntöttem, pedig már ideje lenne. Egy biztos: szenteste hal lesz, reményeim szerint pisztráng, amit sütőben sütök majd egyben citrommal, babérral, vajjal, burgonyával együtt. Töltött káposztát is csinálok, mert már vagy 2 éve nem készítettem, úgyhogy most már soros nagyon. És csinálok valamilyen sültet is, ami frissen is, hidegen is jó, pl. kolbásszal töltött karajt vagy valami pazar töltelékes dagadót, még meglátom. Lehet hogy veszek egy egész kacsát is, és megsütöm. A hal elé szerintem lesz egy hideg narancskrémleves vagy valami ilyesmi, vagy tatárbifsztek, mert annyira régen ettem már.
    Bejgli is lesz, ember imádja (én nem annyira), meg triffle vagy tiramisu vagy borhabtorta, meg sütök kétféle aprósütit is. Asszem ennyi. :)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Duende tökéletes lesz a menüsorod :-)
      Én sajna nem variálhatok, így nekem az ünnepek sokkal könnyebbek az összeállítást illetően, mert adva van mik lehetnek, ezektől eltérni egyszerűen nem lehet, próbálkozom minden évben, de nem engedik.
      Ma kezdem a bejglisütését, holnap jön a zserbó, hétvégén a hókifli meg a sajtkrémes pogi, jövő hét első két napján a töltött káposzta meg a kocsonya, 23-án a somlói/ezen a napon van Édesanyámék házassági évfordulója, most lenne a 65-ik, minden évben egyfajta előkarácsony volt ez a családnak, ezen a napon mindig étterembe mentünk és ott ünnepeltük meg őket tortával meg klassz vacsival/... és aztán a napi kötelezőek.
      Már minden cucc beszerezve, na ez volt még nagyon strapás, de túl vagyok rajta, tényleg már csak tej és kenyér van hátra.
      Logisztikában egész életemben jó voltam.
      Jövőre egy egész hízott libát fogok beszerezni és annak alkatrészei adják majd a karácsonyi ételsort, persze a 24-e kivételével, mert akkor szigorúan a hal lehet csak.

      Törlés
  5. Hű, nagyon ügyes vagy és mekkora meló... Mi ma megyünk el bevásárolni, körjárat lesz, úgy nagyjából mindenhova. Holnap még befejezema nagytakarítást (már csak a fürdő van hátra), aztán kezdem az aprósütik sütését én is, a többit meg sorban. :) Én is mindig felírom időrendben is, mit mikor, a bevásárlólistát is mindig precíze legyezem, különben kimarad valami. Szóval a logisztika nagyon fontos szerintem is karácsony előtt! :)
    Puszi, és nagyon jó készülődést kívánok Neked Anikó! :)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Igen Kriszti, annyi minden van karácsony előtt, annyi mindenre kell felkészülni, másképp nem is menne, csak rendezetten.
      Neked is nagyon jó készülődést, vásárlást, de közben pihenj is kicsit olykor :-) Ölellek :-)

      Törlés
  6. Köszönöm,hogy leírtad!!!!Nekem jót tett: inspiráltál.:)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Mamka ennek nagyon örülök, neked is jó készülődést és boldog karácsonyt :-)

      Törlés