Főtt marhahús tormaszószban

Bő egy hete, ecet és olaj blogján láttam ezt a receptet.

Valamikor, egyszer, régen, ettem már ezt az ételt valahol, csak nem emlékszem hol.
Ahogy megláttam a képen, szinte éreztem is az ízét.

Gondoltam sűrgősen megcsinálom, jól emlékszem-e, hogy ettem már. Hát igen.

Nagyon finom, pikáns étel, többször szerepelni fog nálunk.

Legközelebb zsemlegombóc lesz a körete, szerintem avval lesz az igazi.
Nem mintha spagettival rossz lett volna.

1 szelet rostélyos, csonttal együtt

50 dkg marhacomb, szép sovány

3 db nagy vöröshagyma, egyenként negyedbe vágva

6-8 db babérlevél

1 tk. egész bors

1 tk. borókabogyó

4 gerezd fokhagyma

1 ek.olaj

só, 1 ek. cukor

1 ü ecetes torma, 200 gr.

2 dl tejszín

1 ek.liszt, olaj a rántáshoz

A rostélyos belső szeletét leválasztottam a csontról , a marhacombot is szép egyenletes szeletekre vágtam. Az összes húst kuktába tettem, a csonttal együtt, rászórtam a hagymacikkeket, az összes fűszert, az 1 ek. olajat és annyi vizet ami ellepte, és odatettem főni, ami kb. 1 óra volt.

A levét leszűrtem, a főtt szeleteket félretettem. A fűszereket, csontot kidobtam.

Egy lábasban 1 ek.cukrot karamellizáltam, /jó ötlet volt, mert tompította az ecetes torma savasságát/ majd a húslével feloldottam. Rántást készítettem, és besűrítettem a húslét, hozzákeverve az ecetes tormát is,/az egész üveggel/ majd a 2 dl tejszínt is. Jól kiforraltam, visszatettem a hússzeleteket.

Főtt spagettivel tálaltam.