Kence kenyérre vagy krumplisütéshez...

 Medvehagymás mangalicazsír
Facebookos ismerősöm Hanga adta az ötletet és pont kaptam egy nagy csokor medvehagymát Katutól, zsír mindig van itthon, így naná, hogy azonnal összedobtam. Gondolkodtam a libazsíron, hogy esetleg abba kavarom bele, de végül győzött a mangalica, egyszerűen, mert abból több van itthon.
Egy kis lábosban felolvasztottam 0,5 kg zsírt, és a tiszta, leszárogatott medvehagymaleveleket ollóval beleaprítottam a forró zsírba és azonnal el is zártam a tüzet.
Pont egy ilyen 7 dl-es dunsztosba fért bele, amit előtte szintén alaposan kisúroltam forró lúgos vízben, majd gondos öblítés után fejreállítva lecsepegtettem.
Amikor már száraz volt belemeregettem a zsírt, amikor kezdett dermedni, mindig kavartam egy-kettőt rajta, nehogy az aljára üljön a medvehagyma.
Kenyérre kenve is isteni, de majd tepsiben sütök vele krumplit jó ropogósra, szerintem azzal lesz még csudafinom.